春节前夕，《中国酒业》记者走访山西长治、大同等地方酒水市场，调查节前酒水市场情况。
如果要用一个词概括2017年酒业市场表现，《中国酒业》记者认为“涨”字最为恰当。2017年在消费升级的助推下，酒企产品“涨价”成为常态。坚守原市场价格的贵州茅台也在2017年底的全国经销商大会上宣布，53度飞天茅台经销商零售价由1299元/瓶变为1499元/瓶。步入2018年，五粮液、汾酒、一坛好酒等在节前市场再次掀起一股涨价潮。面对酒业市场阵阵涨价风潮，山西的酒水市场又是怎样一番景象？《中国酒业》记者走访山西长治、大同等地方酒水市场，调查节前酒水市场情况。
清香满三晋，汾酒最为俏
提起山西，我们首先会想到的就是汾酒。山西作为汾酒的核心市场之一，汾酒在山西酒水市场表现超然，记者在走访的长治、大同市场调查发现清香型白酒是山西市场上的畅销香型，汾酒作为清香始祖，它的市场占有率达50%左右。与此同时，汾酒在山西市场也拥有极其强大的品牌号召力，走访过程中，记者发现山西境内的经销商店面都会冠以汾酒的招牌。同出清香脉，却各谋出路的汾阳王在山西市场的表现也十分抢眼，它作为光瓶酒企业，清雅型典范，其市场占有率达10%左右。此外，40%左右的市场份额被地方酒企所占据，比如说朔州的梨花春、长治的潞酒、大同的恒芪康上酒等产品在当地市场也十分受消费者欢迎。
大同酒水经销商吕先生表示：消费者在购酒时汾酒往往是第一选择，集中在小区附近规模较小的零售店铺大部分以低价酒为主，价格在10到200元，其中100多的老白汾与40元左右的“玻汾”最为畅销，另外汾阳王、红星二锅头、伊尔汗系列出货量也十分可观。地方婚宴用酒主要以汾酒、泸州老窖、五粮液为主，价格在300~800元不等。消费者受健康饮酒理念影响，劲酒、竹叶青等养生酒的销量也不错。”
长治酒水经销商杨先生表示“汾酒年份酒的市场表现最为抢眼，其中汾酒20年陈酿与汾酒30年陈酿深受商务人士欢迎，同时这两款酒同样是消费者过节送礼的首选。婚宴用酒方面消费者会更倾向于性价比较高的汾阳王或者地方酒。商务用酒除汾酒系列产品外，五粮液、洋河、泸州老窖旗下产品也十分受欢迎。但消费者对酱香型白酒的消费较少，很大程度是由于消费者对酱香型白酒口感不适应”。春节期间，白酒市场也再次进入旺季，经销商纷纷向记者表示，市场中汾酒各系列产品仍会是消费者购酒时的首选。
涨价热下的酒业市场
在走访调查中记者发现，虽然白酒市场受消费升级整体提振，“涨”势不断，但山西酒业市场整体表现的并没有预想中景气。山西作为能源大省，受供给侧结构性改革影响，山西经济如今处在转折期。山西经济市场呈现出的低迷在酒水消费市场也得到了反映，简而言之，山西消费者紧缩的钱袋子抑制了消费者对好酒的需求。
山西吕梁的消费者李先生表示“自身对酒水的消费一直是量入为出，市场酒的种类很多，但还是能够找得到自己喜欢的产品。”但临汾消费者宋先生则表示“喝酒一定要喝好酒，价格是产品价值的最好体现，个人对酒的消费一是出于礼赠，二是出于自饮，于人于己都要选好酒，对口味，价格不是我与产品的鸿沟，我更关心产品能否满足我的预期。购酒只会选择我认可的产品”。李先生量入为出，适合自己的消费理念代表了大多数消费者的消费意愿；宋先生追求好酒，重视体验的消费理念也代表了一部分消费者的消费观。将消费者与产品隔开的并不是一直诟病的产品价格，而是消费者的消费理念。山西酒水消费者是如此，全国酒水消费者更是如此。
近日，酒业市场流出产品涨价的消息，其中汾酒表示，汾酒力争在今年4月，将其核心主力产品青花汾酒、老白汾酒、玻汾的终端零售价格调整到相应的价位段。此次调整的具体内容大致为：青花（30）占位600元以上价位段，青花（20）占位400元左右价位段；醇柔老白汾占位80~100元价位段，老白汾（10）占位130~150元价位段，封坛（15）占位180~200价位段；玻汾占位35~40元价位段。
记者在走访调查中发现，虽然茅台严格要求核心产品53度飞天茅台坚守1499元/瓶价格红线，但记者发现市场实际成交价却高达1700元/瓶。经销商还向记者透露，受市场波动，节前茅台价格仍会上涨。另一名酒五粮液，其核心产品的市场成交价为1099元/瓶。通过比较不难看出，汾酒核心产品与茅台、五粮液两家的核心产品相比，汾酒拥有巨大的价格差，这也在无形中成为汾酒的竞争优势，汾酒巨大的性价比无疑会吸引大量消费者。汾酒股份公司副董事长、总经理常建伟曾表示，价格回归要走在更前沿。以价格提升促进价值提升，再到牢牢卡位相应价位段，实现全国重点市场的突破，正是汾酒2018百亿的实现之路。
涨价热是酒行业的大势，但当前山西的经济环境与消费者的收入成为山西酒水市场发展的天花板。虽然消费者的需求日益多元化，但我们不得不承认真正决定消费者购买的还是消费者的钱袋子，虽然我们都在强调消费升级，强调中产阶级强大的购买力，但在深入调查市场后我们会发现，就山西酒业消费者群体来说，称之为中产阶级的消费者仍只占小部分。汾酒牢牢之所以能够占据山西酒业市场，除了汾酒产品自身优异的性价比外，汾酒强大的品牌价值与号召力也是重要原因。
五粮液、洋河、一坛好酒率先响了春节酒业冲锋的集结号。涨价作为手段对市场的影响好坏与否尚难下结论。《中国酒业》记者认为，涨价风潮并不完全代表着市场发展走向，虽然卡位某一价格区间对酒企发展有着重大意义，但涨价风潮也有可能使企业迷失自己，涨价是价值的反映，但涨价不能跟风，2018年酒业市场酒企涨价需要更多智慧。
(本文选自《中国酒业》杂志)
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