随着人们对生活品质的快速提高，白酒行业也重新进入热潮。为顺应行业发展，各大酒厂纷纷开始产能布局，扩产扩建增大产量。而这时就会有朋友提出疑问：这么多酒厂，每天生产的废弃物怎么处理，不会对环境造成危害吗？今天我就跟大家分享一下，酒企生产的废料是如何处置的。

宜宾五粮液

白酒的生产原料大多都是以高粱、小麦等谷物酿造的。所以在生产过程所产生的废弃物一般为酒糟以及工业废水。而工业废水将输送到相应资质的污水处理厂进行无害化处理。而废弃的酒糟，并不是直接输送到垃圾场进行填埋或焚烧。而是进行“ 变废为宝 ”，循环利用。

废弃酒糟

再次烤酒

大家都知道，传统的酱香型白酒需要7次取酒。而酒厂在第7次取酒以后的酒糟都将丢弃不再利用，会被一些小型企业进行收购。这些小酒厂会在废糟中加入新的高粱，进行再次发酵取酒。这么做是因为废弃的酒糟还剩余些脂醇类呈香物质，可加入新高粱进行混合蒸煮提取其生香价值，生成为复糟酒。

复糟酒

如此可大大降低白酒生产成本，提高生产效率，这也导致烤出的酒无论是口感还是香气都稍逊许多。

制作饲料

因为废弃的酒糟内含有残余的淀粉及其蛋白质等营养物质，可以根据一定的比例掺和着玉米，大豆等谷物混合制备，为鱼、猪、牛等禽畜提供饲料；亦或发酵、添加生物剂等制备为精品肥料进行农业种植。

酒糟饲料

制备能源

无论是废弃酒糟还是复考过的废糟，酸性都偏高加之微生物含量过多都可进行燃烧供能或堆积发酵生产沼气再制备为天然气。

天然气

如今国家对企业生产污染物排放的管控是非常严格的，酒企都设有专门的部门来处理处置废弃物，而作为白酒行业的头部标杆，贵州茅台、五粮液等龙头都出资打造了自己的酒糟循环处理园区，保障企业的长远发展！