受疫情影响，在错失春节消费旺季、三月小阳春、端午节后，中秋国庆旺季期间，白酒市场终于开启缓慢复苏模式。

从此前多家酒企披露的三季报可以看出，虽然销售业绩已呈现复苏趋势，但复苏的速度并未达到市场预期。除了茅台、五粮液、汾酒等头部酒企和部分强势区域白酒品牌保持增长外，其他白酒企业业绩均出现大幅下滑。

压抑了许久的白酒消费热情，在前不久迎来了一波释放。连日来，四川日报全媒体记者走访各类消费终端渠道，了解到，这个久违的消费旺季从本月初的线上消费热潮开始，在“双11”后由线上传导到线下，呈现出与往年截然不同的趋势和特征。

白酒销售旺季是什么时候？

一般白酒行业定义的旺季是从每年中秋节前一个月，即农历七月十五到次年春季糖酒会结束，因为往往这个阶段一开始到白酒厂家开始备货就进入白酒行业销售的旺季，一直到糖酒会结束后，各白酒企业完成招商工作。然后的时间就是进入高温期，白酒的生产和销售都会进入一个比较缓慢的阶段。

不过目前国内白酒市场来说，卖得好的白酒就不存在淡旺季之分。比如千生杞，基本上全年都处于一个高销量水平，淡旺季的区分并不是很明显。

促销不再是利器

往年的白酒消费旺季“不促不销”，产品价格折扣量较大。但在今年的白酒旺季，单纯的价格促销已经无法刺激销量，更多的让位于品牌和品质。

事实上，从消费者在双节期间的酒水选购趋势来看，消费者在消费选择上更注重品质，选购目标也更加明确。对此，白酒营销专家蔡学飞表示，受疫情影响，很多商务活动均被压缩至下半年，预计双节期间，白酒消费市场会迎来爆发期。“在今年的白酒消费市场，部分酒企即使促销力度很大也动销很慢，但名优白酒并未促销却销量很好。因此，消费者购买的首选更多的是品牌和品质，消费者在选购时也更加谨慎，目标性更强。”

值得关注的是，为了倡导理性消费，中纪委于日前刊文点名白酒涨价现象。根据刊文显示，临近中秋、国庆双节，国内高端白酒涨价消息不断，多款白酒价格冲上历史高点。舆论担忧，高端白酒价格持续走高，会超越正常人情往来和宴请需求，助推公款吃喝、违规收送节礼等不正之风回潮。

销售旺季近在眼前，中纪委的刊文也让忙于节前促销的酒企冷静下来。蔡学飞指出，国家层面质的舆论引导必然会对高端消费产生一定程度的抑制作用，因此该刊文会直接影响酒类消费场景和消费量。同时，目前国家提倡节俭，加之刊文对中国高端白酒消费进行敲打，随着白酒行业进入下半年的销售旺季，可能会对白酒行业升级化进程产生阶段性影响。其中，对弱势酒企影响相对明显，可能会让酒企暂缓高端升级步骤。

品牌效应明显

由于上半年库存积压，各酒企将消化库存的希望押注于下半年。从线上到线下，从商超到烟酒店，促销活动、满减活动礼盒装等几乎铺天盖地。但据北京商报记者调查发现，无论是到超市选购，还是从经销商处拿货，大部分消费者目标相对明确，均集中于“茅五洋泸汾”。

对此，资深酒业专家程万松指出，大环境趋势下，产业结构调整速度加快，渠道驱动力则呈现下行趋势。因此，品牌影响力和认知度越高，消费者会更认可，销量也将更高。同时，酒企还需加强终端市场推广，而并非盲目于渠道推销。此外，伴随消费升级，线上渠道也应逐渐受到重视，通过线上与消费者深度互动，抢占消费群体。

针对于今年假日期间白酒市场的预测，蔡学飞表示，由于疫情影响，总体销量会持续萎缩，整体消费量也不会太高。一般而言，刚性需求在下半年会释放，但由于疫情反复，导致很多需求并未释放。同时，白酒消费趋势会继续分化，刚性需求会继续增长，如婚宴等场景；而非刚性需求可能就会减弱，如家庭聚会等场景。

而目前，进行消费的群体正在快速攀升，尤其是在疫情期间，在传统消费渠道几乎停止的状态下，线上消费基本支撑起了整个酒业的消费场景。

对于酒水市场来说，想要有效带动线上销量，还需要更加注重吸引消费者的深度关注与互动，有效强化消费者对酒类产品的体验过程，进一步强化消费者与产品之间的黏性。想要打出知名度，还是需要消费者亲自品鉴，才能对品质信服。