如今浓香酒市场有三大巨头，分别是五粮液、剑南春和泸州老窖，其中泸州老窖更是被称为“浓香鼻祖”。因为就连五粮液早期的酿造工艺，都是借鉴的泸州老窖，所以这两者也可以说是师徒关系。

而如果问泸州老窖的“王牌酒”是谁，那国窖1573一定排的上号。过硬的酒质加上品牌宣传，让这款酒在中高端浓香酒市场少有对手。

除了品质好，这款酒还有个很有意思的点，那就是在宣传的时候，它格外强调了当酒体温度达到12°时，酒体的醇香会再次凝聚，口感也会更好。

而说到这里，很多酒友就有所不解，因为在传统的观念中，白酒都是温着喝，为何国窖1573建议冰着喝呢？它与普通白酒又有什么区别？

对此，一位老酒友道出了其中玄机，并解释了温酒喝的由来。

▶为何古人喝酒喜欢温一下？

其实这主要是古代的酒和我们如今的酒有着本质上的不同。

古时候因为酿酒技术不够成熟，所以文人墨客主要喝的都是过滤酒，也就是粮食发酵后直接简单过滤所得。

这种酒不仅含有杂质，酒体的纯度也不高。而把酒加热后，一方面可以挥发掉酒中部分杂质，从而帮助提升口感，再一方面是加热后，可以使酒体更好地散发酒香，从而达到提升气氛的目的。

而如今的酒主要是蒸馏所得，在酿酒过程中已经对酒体进行了过滤和提纯，所以酒体可以达到晶莹剔透，口感醇厚的目的。

当然现在的白酒也是可以温着喝的。一方面是温酒喝了可以暖身，再一方面是随着酒体温度的提升，可以进一步挥发酒中含有的甲醇、乙醇等物质，使酒体喝起来更顺口，并且醉酒也会更慢一些。

▶既然温酒喝得好处这么多，为何国窖1573还建议冰着喝呢？

说到这里，就不得不说营销的作用有多强大。

因为白酒在传统的观念中一直都是温着喝，只有啤酒才喝冰镇的。因此在它宣传自己最好冰着喝时，给消费者最大的感受就是新奇。从而勾起消费者的好奇心，为之买单进行品尝。

并且国窖1573说的最佳温度是12°，也并非真正的冰冻，顶多算是温度低点的常温。所以它也只是利用大家的惯性思维，制造出差异化而已。

不过无论怎么说，冰着喝的概念对国窖1573的宣传也算是成功的。而且这种新颖的形式更适合年轻人，也算是泸州老窖给品牌的受众人群进行了拓展。

至于国窖1573和普通白酒有什么区别，我觉得除了品质，那就是宣传策划了。其它的也没有过多区别。

但是说归说，闹归闹，国窖1573一瓶近千元的价格想当“口粮酒”喝，对多数酒友的压力还真不小。

因此找到价格实在的品质好酒，对酒友而言那才是当务之急。如果你还不知道如何做选择，那可以看看下面这2款，不仅价格实在，还是传统酿造工艺酿制的纯粮好酒。

第1款：风云酱父 封藏

来自贵州百年老酒厂的53°大曲坤沙酱香酒。

这款酒由老茅台厂长李兴发的儿子李长寿，用家传的李氏茅酒酿造工艺酿制而成。

上个世纪中期，茅台酒厂多次因酒质不稳定陷入生产危机。李兴发厂长通过4年品评记录，最终发现了酱香酒三大典型体，并运用到茅台酒中，直接改良了酿造工艺，使其品质和产量都得到了明显提升。

李兴发也因此被评为了“茅台终身荣誉厂长”。

而李长寿在酿造这款酒时，严选当地优质红缨子高粱和优质小麦，遵守“大曲坤沙”酿造工艺酿制。并且新酒还要先窖藏5年，为了让酒体更醇香，他还特意加入父亲留下来的12年老酒进行“以酒调酒”。

也正因如此，这款酒入口醇厚，粮食的焦香味与百年老窖香交替而出，落口回甘，喝着很是过瘾。

第2款：沱牌 T68

对于老酒友而言，“滴滴沱牌情”的广告语一定再熟悉不过了。

沱牌酒不仅是曾经的川酒“六金花之一”，还是曾经的“十七大名酒”。

六粮的酿酒原料，使这款酒的粮香味十分充足。传统的酿造工艺加上酒厂老窖的加持，也使得这款酒的味道十分地道。

开瓶香气馥郁，入口柔和，下咽暖而不燥，虽落口回味稍短，但是丝毫不影响它整体的复合香。不足百元的价格，也让这款酒成了众多浓香酒爱好者的心头好。

你平时会把白酒冰着喝吗？你觉得国窖1573的理念是否打破了温酒传统呢？