下班回家何不动手给自己做一道美味的家常菜来犒劳一下自己呢?现在是夏天了，啤酒可谓是随处可见，今天我们就来用啤酒做菜，那就是啤酒茄子。

准备好原材料：圆茄子、啤酒、鸡蛋、葱姜蒜、白砂糖、淀粉等。

步：将茄子洗干净，去皮，切成薄薄的豆腐块状，然后把鸡蛋搅拌匀，把鸡蛋液淋在茄子上;

第二步：锅内放入适量的油，烧至三成热的时候，将茄子下锅进行炸，等到双面都发黄的时候即可;

第三步：锅中不用放油，直接把炸好的茄子放入锅中，再倒入适量的啤酒，再放入准备好的葱姜蒜以及醋等;

第四步：等到一定时间后，收汤，出锅前还可根据自己的口味放入芥末等其他作料品。

美味的啤酒茄子就做好了，不过吃这道菜的时候可千万不要吃鹅肉以及柿子等，这样会造成食物相克的，以免对我们的脾胃造成不必要的伤害。