文｜云酒团队

8个月前，首届“五粮液杯”2017中国白酒新生代酒品超级调酒大赛总决赛在四川宜宾落幕，以五粮液为基酒调制的鸡尾酒新品，给全世界带来了莫大惊喜。

近日，新一届赛事已启动前期工作，四川中国白酒金三角酒业协会秘书处召开了“五粮液杯”2018年中国白酒新生代酒品超级调酒大赛工作动员会，意在全力以赴搞好大赛，深入实践四川省白酒新生代战略，白酒时尚与创新的新一季大剧又将上演。

3新、3化、1品牌，

新生代开启331模式

2017年，四川省政府办公厅下发了《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》,其中提到持续推进‘新生代酒品战略’，探索白酒与果酒、洋酒等嫁接融合。

随后，由四川省经济和信息化委员会指导，四川中国白酒金三角酒业协会主办，宜宾五粮液股份有限公司承办了全国首个新生代酒品调酒赛事“五粮液杯”2017中国白酒新生代酒品超级调酒大赛。

2018年，再度起跑的“五粮液杯”将会围绕四川浓香型白酒和低度白酒发展战略，结合四川白酒产业年轻化新品战略发展理念，借助大赛平台，定义和诠释白酒新生代品类，首次提出白酒新生代酒品的内涵和外延，创新白酒时尚新品，用优质白酒调制出新颖的新生代酒品，从低度化另一侧面展示白酒的时尚魅力，引领白酒饮用的新概念。

据组委会透露，本次大赛将会以新生代、新潮流、新品味为主题；国际化、年轻化、专业化为特色；将“大国浓香”白酒品牌作为重点。

为达到专业化的效果，大赛由四川中国白酒金三角酒业协会主办，还特意邀请了IBA国际调酒师协会中国分会、四川理工学院白酒学院、欧米奇西点学校、四川旅游学院、武汉市调酒师协会、沈阳尊尼餐饮娱乐管理有限公司共同进行技术支持。

与首次大赛相比，年轻化、国际化也有了不同程度的深入。本次大赛融入了极为年轻的血液，除了原来的专业组和企业组，将新增加高校组选手。据悉，高校组将在宜宾市参加预选赛，胜出者将在决赛与专业组会师。新生代酒品实质上是以多种类型的鸡尾酒为主，鸡尾酒本是由国外引进，因此在此次大赛的决赛中我们将会看到来自世界各地的专业选手及专业评委，力求达到大赛国际化的要求。

转型期，

川酒将新生代进行到底

被80、90后刷屏的当下，白酒行业也迎来了年轻一代的消费群体，然而面对新的消费群体，白酒正面临着行业老龄化、年轻消费者消失的双重考验。在此形势下，抓住新生代就是抓住了市场的未来。

在中国白酒新生代酒品超级调酒大赛启动以前，四川白酒企业已经在这方面做了很多与新生代有关的尝试。

2016年，五粮液集团公司推出了以水果和花草搭配酿造而成的时尚型露酒、健康型果酒，以及白酒配制酒、中式预调酒，主要包括“白麓、马斯克、冰爆”三个核心产品，并同期进入夜场，填补了酒吧缺乏中国白酒自主品牌的空隙。

2017年，泸州老窖股份有限公司正式成立泸州老窖百调酒业有限公司。百调酒业公司有十二星座预调鸡尾酒、专业版白酒、橡木桶陈酿白酒等品种。百调酒业公司的诞生是泸州老窖为酒类创新做出了贡献，也是对白酒年轻化、时尚化、国际化的探索与创新。

五粮液、泸州老窖的创新性改变也体现了川酒对新生代的重视。在本次大赛中，这些创新性产品也都有了自己的用武之地。过去大赛要求使用白酒兑糖浆的模式，而在本次大赛中，各企业可以用自己的新型产品包括果露、预调等酒与白酒基酒配制新生代酒品。

新生代来袭，

你做好准备了吗？

据组委会透露，本次大赛由预选赛深圳站、上海站、四川站及总决赛站共计四站构成，2018中国白酒新生代酒品超级调酒大赛预选赛首站深圳站比赛时间暂定为9月25日至9月30日。

本次比赛将使用指定白酒作为基酒，根据评审团给出的命题，进行两轮现场即兴创作。评审团根据评审规则，对两轮创作作品及表现打分，按累计分数高低，各组别评选出10名参赛选手入围最终大赛总决赛。

白酒作为中国的传统文化之一，在国际上却一直“势单力薄”，这与白酒行业长久以来被约束在传统中不无关系。有行业人士提出，鸡尾酒或许是中国白酒进入国际市场的渠道。此次比赛将白酒作为基酒调制新生代酒品，不仅满足了新的消费群体对“时尚、个性”的心理需求，也在某种程度上也是推动白酒国际化的进程。

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