因为笔者工作需要，经常会面对各种酒友。虽然他们大多是酒场高手，喝过各种各样的酒，无论白酒，还是威士忌、白兰地，或是各种葡萄酒。

而以我的经验，就算是一些酒场老手，他们的口腔虽是相当的厉害，能够喝出不同酒的品质，包括葡萄酒。但是极少有人能知道葡萄酒从外观颜色就能预读出葡萄酒品质和状态。只能说，大部分人在喝酒的时候只注意了喝，也或者说是更多的人没有认真的注意这个细节。

我认为更重要的原因就是中国人喝酒的习惯，白酒是无色的，他们早就养成了不看酒颜色只喝的饮酒习惯。

葡萄酒的颜色能告诉我们什么信息呢？其实有很多，当然那是需要专业人士才能知道的，但葡萄消费者一样能简单地学会几招来通过看颜色了解葡萄酒的信息。而且是最重要的两点：品质和状态。

如何看葡萄酒的品质

从颜色外观上是可以看出葡萄酒品质高低的，其实很简单：好葡萄酒是浓郁的。葡萄酒是葡萄果汁发酵酿造的，我想大家都知道，既然是果汁就一定是由果肉打出来的，如果像左图这样的果汁，那必定是果味汽水了吧。

我们将酒杯倾斜过一定角度，眼睛从上往下看。如下图葡萄酒会开成一个圆，品质好的葡萄酒中心一定是深色的。

从颜色上看着浓郁的葡萄酒，这只是初步的判断，毕竟酒最后还是要靠口感还评定的。它喝起来也是会感觉到它的浓郁和整体的平衡才是表里如一的好。

如何看葡萄酒的状态

上面我告诉大家如何看品质，可是再好的葡萄酒，它时间久了也会老化，它好的状态会退化。所以，我的观点是：葡萄酒不是越老越好，我们要喝状态好的酒。

上图中两杯酒，中心都是深色的，基本可以判读这两款酒品质都不错。我还可以告诉大家的是它们的年份也一样，但是为什么它们的颜色外观完全不一样。这就是状态了。

我先说明，左边的太老了，右边的正值当年。但为什么同样年份的，一个会老，一个状态年轻呢。其实就像人一样，在不同的生活环境和条件下，他们会有不一样的状态的。

左边的，放置在店内的货架上好几年，而右边的在专业的葡萄酒仓库中，一个很快因为温度、湿度、光线等问题老化了，一个却还没有感觉时间的变化。

下面我说说几点状态好的葡萄酒的外观的特点：

第一点：颜色是偏向紫红色的，越年轻的葡萄酒颜色越偏向紫红色。越老的酒越偏向棕色和褐色。

第二点：如下图，我们看酒时，中心深色的圈和外边浅色的圈过度越明显，外边浅色圈越小。说明这个酒的结构性越强，状态越好。

喝酒需要用心去体验去感知，学习知识也需要用心。希望看官能看到最后，你也就真正学到东西了。