买酒时,我们会发现酒标上总会明确地标出abv(酒精含量),也就是我们俗称的“酒精度”。我们也常常以此为参考。
其实,酒标上的abv只是参考数值,并不代表该葡萄酒真正的酒精含量。美国税务贸易局规定,酒精含量在14%以下的酒,允许1.5%的浮动范围;酒精含量在14%以上的则允许1%的浮动范围。也就是说,一瓶标着酒精含量13.0%的葡萄酒,其真实的酒精含量可能是在11.5%至14%之间。
不同的酒精含量可能代表着不同的甜度和强劲度。这样一来,葡萄酒商可能故意将酒精度标高来使消费者认为这款酒酒体丰满、厚实有力;或者故意标低让我们误以为这款酒酒体轻盈、新鲜美味。
所以,在选酒时,可以按照以上方法,自己做一下简单的加减法,估算出此酒真正的酒精度数范围,再做决定。