现在一场喝酱酒的酒局，人手一个分酒器、一个小酒杯、一瓶矿泉水。

一些不太喝酱酒的酒友也许会有这样的疑问，矿泉水是干什么的？今天小舍带大家了解一下其中的酱酒文化。

01保持味觉的灵敏度

在品尝酱酒时，我们都是搭配下酒菜一起。在吃完菜之后，会让我们的味觉系统发生变化，这时直接喝酱酒的话，并不能品尝到最纯正的酒味，还会夹杂着佐菜的味道。

如果先喝一口矿泉水之后，再喝酱酒，就会感觉酒的味道没有变。此时用矿泉水漱口保持味觉系统的敏感，这样才可以不断体会到酱酒“从辣到甜”“越喝越顺”等变化，感觉到喝酒的舒适快感。

02让人更容易接受酱酒

酱酒有53度，前三杯喝到嘴里，有可能会感觉到爆口（特别是刚接触的酒友），也可能会觉得酱味冲鼻、辣等，体会不出酱酒的真正美妙之处。

这个时候，喝点矿泉水，可以冲淡这种感觉，让口腔、喉咙、食管舒服点，随着三杯下去后，人体也就慢慢适应了。

这个时候再品酱酒，也就顺了，也能体会到酱酒的幽雅、细腻、口感饱满、诸味协调的美妙了。

03让身体更舒适

酱香酒是高度白酒，喝下后酒精会被人体吸收，很快就会进入我们血液中，因此血液中的酒精浓度随之上升，这时候喝点矿泉水，水分可以降低血液里的一些酒精浓度，同时水也可以起到利尿的作用，加快酒精排出体外，这样自己喝酒也能醉得慢一点。

综上，提醒初品酱酒的舍粉，以后喝酒的时候一定要多喝水，并提醒身旁的酒友也要多喝水哦~

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