在不少消费者印象中，茅台和五粮液是中国白酒的两大高端品牌。但对两者之间的区别，很多人都没了解过。

酒型与口味

茅台酒是酱香型白酒的典型代表，具有“酱香突出、悠雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”的特点。

五粮液是浓香型白酒的典型代表，具有“香气悠久、口味醇厚、入口甘美、落喉净爽、各味谐调、恰到好处”的特点。

白酒的酿制两样东西很重要，一是酒曲，二是原料。

两个品牌都是大曲酒，茅台的主要原料是高粱，五粮液的主要原料是“小麦、大米、玉米、高粱、糯米”五种粮食酿成，最初叫“杂粮酒”。

产地

白酒的产地对于酒的品质、特色会产生重要影响。

茅台酒是产于贵州省遵义市的茅台镇，用的是赤水河的水，具有入口微甜、无溶解杂质的特点，适合酿酒。茅台镇的地理位置，土壤、水质、气候等条件形成了独特的微生态，对酒中的微生物产生等起到很关键作用。

据说茅台酒厂曾经尝试在茅台镇以外的地方制酒，同样的工艺，同样的原料，但口感味道会有所欠缺。

五粮液产地在中国酒都之称的四川宜宾，宜宾的地理环境、气候等条件和深厚的酒文化、酒技艺是五粮液成为五粮液的重要基础。

品牌价值

现在两家的品牌估值都在数百亿甚至上千亿元，茅台酒和五粮液都衍生出很多系列酒，茅台王子酒，茅台迎宾酒等，而五粮液则有五粮春、金六福等。

以上就是茅台和五粮液两个品牌，从口感到产地以及品牌价值不同的地方。了解完这些，最后我分享一个品酒三步骤，让大家可以通过这个方法分辨自己所喝的是不是优质白酒。

鉴别优质白酒步骤：

闻其香：闻白酒的香气，检验其是否具有该香型独特悠柔的香气，有无其它的异杂气味等。

方法：置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸气，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻。凡是香气协调，主体香突出，无其它邪杂气味，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。

观其色：观察其色泽是否清澈透明，有无悬浮、沉淀物等。好的白酒一般是无色无悬浮物和沉淀的，酱香型白酒和某些陈放时间较长的浓香型白酒会因为经过时间的氧化后颜色微微泛黄。

方法：举起酒杯，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观酒液的挂杯度，优质酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。如果用酒精勾调出来的白酒，挂杯是很淡的。

尝其味：酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味，慢慢咽下。由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、单薄、辛辣、纯净和邪味之分，酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别，因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品，讲究入口甜、落口绵、下咽顺。

方法：1、每次入口量以0.2～2.0ml为宜。2、酒样布满舌面，仔细辨别其味道。3、酒样下咽后，立即张口吸气，闭口呼气，辨别酒的后味。4、品尝次数不宜过多，一般不超过3次。每次品尝后茶水漱口，防止味觉疲劳。