“白酒杀手”大盘点,七款70度烈性白酒,五粮液原浆只能排第五

作者:爱酒人赵斌 时间:2022-08-28 阅读:169

这个夏天,你遇到“雪糕刺客”了吗?


烈日炎炎下,你欢喜地从冰柜里拿起一个雪糕想要解热。等到付款的时候,它高昂的价格让你瞪大了双眼。


你迟迟不敢相信它平平无奇的外表下竟然藏着如此天价,但最后还是颤抖着双手付下了巨款。


雪糕还没吃呢,就浇了个透心凉。


有不少网友吐槽:“生活就像雪糕,你永远都不知道你下一块拿到的是不是刺客。”


但雪糕刺客层出不穷,前有怎么也烧不化的钟薛高,后有扮成白酒模样的茅台冰激凌。


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一时间,不知道是白酒出了轨还是雪糕劈了腿。


但我们可以肯定的是,一大批“白酒杀手”将要重现江湖。


下面就带大家盘点一下这几种“白酒杀手”,酒精度均在70度以上,几乎没有人全喝过。


“白酒杀手”大盘点,七款70度烈性白酒,五粮液原浆只能排第五


一、东北烧刀子


要说中国最烈的酒,一定是东北的“烧刀子”。


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它不仅是中国浓度最高的白酒,更是唯一上榜世界烈酒排名的中国酒。


“烧刀子”酒如其名,酒精浓度高达80度,喝一口烧刀子,从喉咙到胃里都火辣辣的,肚子里就像有把刀在胡乱挥舞,让人受不了。


虽然它酒精度高,却醇香浓厚。高粱酿造,入口醇香圆润,芳香四溢。你在房间里打开瓶盖一晃,在门外都能闻到它的香味。


但因为酒太烈,很少有人能够喝下一杯。即使是东北壮汉,也只敢小酌几口。


而烧刀子酒历史悠久,可以追溯到肃慎时代。它在东北传承了上千年,更被东北人看作“生命之水”。


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大家都知道,东北的冬天十分寒冷,冷到什么程度?就算是把猪肉放外面,狗都不吃,因为被冻住了根本咬不动。


但老一辈人冬天只能靠打猎生活,而烧刀子酒这个时候就起到取暖的作用。冻得受不了了,就闷一口烧刀子酒,然后继续行走在雪地里。


烧刀子酒,不光是用来取暖、壮胆,还可以药用。


家里孩子发热,用烧刀子酒搓全身,就可以降温;有个磕磕碰碰,就用烧刀子酒消毒杀菌。


所以说,烧刀子酒在东北人的心中十分重要。


二、衡水老白干


我们都知道河北有两个名片,一个是盛产清北学子的衡水中学,另一个就是餐桌必备的衡水老白干。


衡水老白干中就有一款酒浓度高达76度,虽然没有烧刀子的浓度高,但是它背后的故事却不少。


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老白干以“醇香清雅,甘冽丰柔”著称于世。汉代时,就有它的身影,明代时正式定名。


一直流传至如今,不仅因为它的名气,更多的是它醇正的味道。


它以优质高粱为原料,用小麦曲为糖化发酵剂,采用地缸发酵制成。老白干就曾因它的酒香吸引了不少名人。


相传,元朝画家王冕有一天路过衡水,那时正值隆冬,冷冽的风像刀子一样刮在脸上,他更是冻得瑟瑟发抖。


正当他不知如何是好时,抬眼突然看到前方有一间草屋,他急忙跑进去避寒。房子里的老人看他冻成这样,取来了老白干为他驱寒。


王冕也不推辞,一杯接一杯下肚,喝完酒之后他感叹不已,说:“一杯香,二杯甜,三杯香甜惹人馋,连喝十杯皆愿干。”


1915年,老白干力压群芳,在“巴拿马万国博览会”上获得最高奖——甲等金奖。


2020年,衡水老白干1915再次登上世界舞台,获得世界食品品质评鉴大会上的最高荣誉——特等金奖。


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如今,“喝老白干不上头”的健康饮酒方式,更赢得不少消费者的青睐。


三、河南清河大曲


75度的清河大曲,也曾被称为中国第一烈酒。


而它纯度之高,喝完酒都不敢点烟,生怕遇明火后着火。


但由于度数太高,能喝的人很少,它成了闻风丧胆的存在。


近几年,市面上更是几乎看不到它的身影。


即使它不在,酒界却一直都有它的传说。


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就算是那些号称千杯不醉的酒神,在它面前,也是一杯就倒。每个喝过的人都说它口感醇厚,酒味香浓,适合慢慢品,如果喝得太猛,胃也会受不了。


而它独特的香味跟它的原料有关,它以粮谷为原料,入口清爽,却没有浓厚的酒精味,让人爱不释手。


只可惜,清河大曲如今几近停产,更是千金难求。


四、四川泸州老窖原浆


千年老窖万年槽,好酒全凭窖龄老。而泸州老窖更是国宝级别的白酒。


酒精度高达73度,让它迈入烈酒的行列。


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要说泸州老窖的历史,可以追溯到元代。酿酒技术已经传承了23代,被称为浓香鼻祖。


但它一路走来却十分艰难,从四大名酒到低谷,如今的它经历过柳暗花明之后进军200亿企业。


1916年,朱德随蔡锷一起讨伐袁世凯时途经泸州,他和朋友共饮泸州老窖。没想到老窖刚入口,他就皱起了眉头,细品之后,对它赞叹不已。


之后,朱德元帅将泸州改名为“酒城”。


在1952年的评酒会上,泸州老窖就凭着它醇厚的口味入选首届中国四大名酒的行列。


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本以为它会一直高居名酒行列,没想到它会自降名声,在1990年到2000年十年间,老窖走起来平民路线,扩大生产却不改价格,被猛涨的茅台五粮液抛在身后。


后来,老窖采取了不少方案弥补,但却因为乱价问题,口碑直线下滑。


直到2015年老窖换了新的管理层之后,才迎来了转折点,确定了“双品牌、三品系、大单品”的战略,开始进军200亿企业。


尽管依旧不如茅台五粮液,但老窖的复兴指日可待。


五、四川五粮液原浆


和泸州老窖一样,在原浆酒大热时,五粮液很快就推出了一款原浆酒,这款酒酒精度高达72度,是中国的烈酒之一。


五粮液作为中国白酒的代表,驰名中外。逢年过节,餐桌上一定会摆上一瓶五粮液。


它在中国品牌价值一百强的评审中,连续23年高居白酒类第一名,被誉为国宝级东方白酒。


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作为酒类皇冠上的明珠,烈酒的酿造水平决定了人类酿造的高度。纵观全球,每一种酒都代表着所在国家独特的文化底蕴。


而五粮液的酿造却与其他酒有着很大的不同,它是唯一使用多粮混合发酵酿造的世界顶级烈酒。


五种粮食共同酿造,虽然大大提高了酿造的难度,却为它赋予了独一无二的复合浓香。多一分不行,少一分不能,酿造的精细制成特别的白酒。


在发酵过程中,五粮液采用了传统老窖的发酵技法。


最终,经历了种种程序之后,才获得了口感浓香却又酒劲十足的正宗五粮液。


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相信就算是不喜欢喝烈酒的人,闻到气味也会上头。


六、山东琅琊台小琅高


都说浓缩就是精华,这句话对于琅琊台小琅高来说再合适不过了。


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凭借着71度的酒精度,它被列入烈酒行列。


尽管琅琊台酒有着悠长的历史,在山东颇负盛名,但是知名产品却很少。


为了打造塔尖产品,琅琊台集团费劲心思酿造出了小琅高。


因为产量少,价格高,小琅高极少做推广,只有高端人士的口口相传,一传十,十传百打响了名声。


那为什么小琅高如此稀缺呢?


600斤粮食里只出一斤酒,而以往的70度原酒是从300斤粮食里酿出一斤酒,一倍的差距,却足以看出它的珍贵。


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在酿造过程中,小琅高采取了纯粮发酵,古法极易融合中国海洋生态白酒工艺。“三粮制曲、五粮酿造、多轮发酵、分段摘酒、分级储存”,每一步都足够精细。


精湛的工艺还不足以让小琅高成名,配上靠近大海的独特地理位置,让小琅高真正独一无二。


高而不烈的口感,浓郁饱满的香气,高品质的酿造,让小琅高成为了送领导的最佳礼品。


七、湖北霸王醉


说起霸王醉,酒中霸王,70度的酒里仿佛也藏着一股霸气。


很多人都认为它的命名是因为酒的度数霸气,其实并非如此,霸王醉的命名与霸王项羽有关。


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当年项羽追杀刘邦时,路经石花街,因贪恋酒香令将士在此地整顿。豪饮过后,情不自禁地抒发“气拔山兮气盖世”的壮志。


而酒厂结合这个故事酿造了独特的产品,不仅在命名上体现了楚国风韵和壮士豪情,在外表也体现了浓厚的楚风,酒瓶的设计就像是戴着头盔的将士,驰骋沙场。


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口味上,它不像其他烈酒般浓厚,反而甘甜清香,高而不腻,回味无穷。


一口霸王醉,仿佛带你重回青春岁月,积聚力量后再次启程。


写在最后


这几款“白酒杀手”介绍完了,相信不少朋友都听说过。


一直以来,我们都认为烈酒是高不可攀的存在,但实际上,烈酒的历史源远流长,多种酿造工艺,都需要我们去了解去传承。


烈酒也是中国文化。


你喝过哪些“白酒杀手”,欢迎在评论区留言。


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