如何买到合适的醒酒器?

作者:阿斌 时间:2023-03-06 阅读:759

醒酒的意义


,醒酒是为了除去葡萄酒中的沉淀物。醒酒作为过滤的手段一直被人们保存至今,尽管现在大多数葡萄酒在装瓶前都经过了初步过滤,但酒瓶中往往还会出现一些沉淀物,尤其是那些经过长期陈年的葡萄酒。


如何买到合适的醒酒器?


第二,让葡萄酒与空气充分接触。葡萄酒是一种脆弱的液体,在醒酒的过程中可以释放掉一些令人不悦的杂味或异味(死酵母味、臭鸡蛋味),酒液充分接触氧气后,本身的花香、果香逐渐散发出来,还能发展出一些更加微妙的风味,并柔顺葡萄酒中的单宁,使葡萄酒变得更有活力,口感也更加复杂、圆润。


如何选购合适的醒酒器?


对于初学者来说,醒酒似乎是一件时尚高雅的事情,有时还会让他们感到如履薄冰。实际上,一个合适的醒酒器能使醒酒步骤变得十分简单。当然,能用来醒酒的容器未必是商场里标着“醒酒器”字样的专用器皿,有时,家里一些类似形状的装饰容器也能做醒酒器用。


醒酒器如按所装葡萄酒的不同类型,不过大部分白葡萄酒和起泡酒都不用醒酒,所以我们重点讲讲红葡萄酒醒酒器的要点。


1、容器形状


选择红酒醒酒器的个参考标准就是醒酒器的形状。这种容器应该有又长又窄的“脖子”和容积较大的“肚子”。醒酒器的瓶口不应该过窄,否则将葡萄酒倒入酒杯中会非常困难。然而,如果醒酒器的瓶口过大,那么瓶颈就要比瓶口细一些才可以。此外,醒酒器的“肚子”必须要大,才能醒酒器能够盛装一定容量葡萄酒。衡量醒酒器底部是否够大的标准就是,当一瓶葡萄酒彻底倒入醒酒器后,葡萄酒不能没过醒酒器的“脖子”。


2、容器材质


材质是红酒醒酒器非常重要的元素。多数醒酒器是用玻璃制成的。然而,不论是什么材料制成的器皿,其澄清度要高才是最重要的。如果醒酒器上面有一些装饰性的水晶或者其他花纹,那么,这会使葡萄酒的形象发生扭曲,也会使观察红酒的澄清度变得困难。这里要注意的是,醒酒器的作用之一就是使葡萄酒脱离酒瓶中的残渣。向清澈透明的醒酒器中倒入葡萄酒时,当看到沉淀物开始从酒瓶中出来时,就可以停止倒酒了。所以,醒酒器应该用清澈透明的材质做成,而不是那种带颜色或装饰的玻璃材料制成的。


当然,醒酒器的“脖颈”处也应该是透明的,也不能有模糊视线的设计或装饰。如果能加上合适的光源,人们就能轻松地观察到葡萄酒中的沉淀物。市面上一些新出的醒酒器甚至还有一个内嵌的显示屏,它能够立即报告醒酒器倒入了残余物质。值得一提的是,醒酒之前,能让葡萄酒瓶提前一天直立静置,这样就能残余物质沉淀在瓶底了。


3、要方便清洗


清楚了红葡萄酒醒酒器应该用水晶或玻璃制成,且其具体设计则是个个人喜好问题后,我们就应该注意,不要挑选那种不便清洗的醒酒器。你需要了解的是,如果每次用过醒酒器后都不能清洗干净的话,容器中就会残留多种葡萄酒的物质和味道。所以,醒酒器的形状除需要方便持拿外,还要方便清洗,以使每次倒入醒酒器中的葡萄酒没有其他味道的污染。


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