导语：论办酒席，还是山东人大方，满桌好酒好菜，外省人：真羡慕
“别人要么爱参加酒席，要么不喜欢，你咋还双标呢！”小林看着老吕迷惑地说道，老吕是职场中的“老实人”，个性随和，不争不抢，对于升职加薪这种事兴趣也不大。
日常工作中的酒局，他也是能躲就躲，为此他也失去了不少结识人脉的机会。所幸，老吕身边都是些靠得住的朋友。
就像小林，俩人差了十多岁，可关系依然很好，小林总会埋怨他“不会来事”，说他一把年纪还在基层，和他拿一样的工资“真丢人”。
可这种激将法对老吕似乎没什么用，他行事还是按照个人风格走，老板都曾经说过他“没有情绪，处不熟”，可老吕却似乎对于家乡山东的酒席格外感兴趣。
“拿份子钱就行呗，咱们国庆节放假上班双倍工资，初中同学多少年不联系了，还特意从河北跑回去一趟”。
作为职场朋友，小林和老吕说话时却没有太多忌讳，想说什么说什么，他不理解为什么只要有人邀请老吕回家参加酒席，他一定回去，都是喝酒吃菜，有什么区别吗？
而这一次，国庆节过后，老吕特意和小林分享了此行的所见所闻，小林这才忍不住感叹：山东人办酒席，好酒好菜招待来客，是真的很大方。
老吕赴德州参加结婚酒席
“这不就是农村流水席嘛！几百块钱一位，难道舍得你搭上几百块路费去吃一顿？” 最开始老吕和小林分享的时候，他却只说了一句。老吕也不心急，一点点地做讲解。
老吕参加的是德州举办的结婚酒席，酒席风格遵循了当地人的传统，这让老吕十分兴奋，他小时候参加的酒席都是这样的。
主人引导着客人落座于八仙桌，这叫安坐，去得早的人需要耐心等待中午十二点开席。
第一道不是菜是点心，怕空腹喝酒垫吧垫吧肚子。10个压桌菜一冷一热交替上，等到十个菜上全了，开始上大件。
第一个端上桌的是鸡，随后再上一碗汤，顺便把鸡撤下来；第二个蘑菇炖肉，再上一盆汤再把蘑菇撤下来，以此类推。
酒在最开始客人还没上桌的时候，就已经摆好了，山东人为客人准备的酒，量一定是够的。
凉拌牛肉一般来说最受欢迎的一道凉菜，也是开桌的第一道菜，前一天需要把新鲜的牛肉备全，量一定要大。
一般年轻人要准备多少桌，都是要跟老一辈人请教需要购置食材的量，这道菜要是“抠”了，主人家第二天就抬不起头了。
只要量够大，这道菜就赢了，做法很简单，切片摆盘，撒上葱花酱料，就大功告成！
不过，凉菜再受欢迎，也更像是“开胃菜”，山东是礼仪之邦，酒席是有讲究的。
“鸡打头鱼封尾”，含义是吉庆有余，绝对不会随便上菜，那么做有失礼仪，打头的这道“热菜”就是早上现烤好的德州扒鸡。
摆上盘烤制的香气飘满了整个酒席，有经验的大厨做出来的德州扒鸡，往往连骨头都能一起嚼着吃了。
不过，这可不是结束，在山东酒席上，酒桌一定是满满登登的菜，再多一道都放不下。
丸子结束后，开始第一波撤菜，上点心给还在桌上的客人吃，其余酒桌上的人都去散席了(上厕所)，等到点心结束，会再上两个酒菜，最后以一条鱼收尾。
老吕对农村酒席的爱
平日里显得有些拘谨的老吕，这时候也变得豪放了许多，拿起山东人喝酒用的大碗，喝山东曲阜产的孔府家酒；品尝四大香型融合后的酒味；品味真正的“东方酒味”；
喝四川邛崃产的古道江湖2900；品尝真正粮食酒的味道；品尝浓香酒故乡的味道。
酒席上的酒，都是平价又好喝的口粮酒，这款也不例外，52度，刚好符合很多资深酒友对于白酒高度数的需求。
老吕最喜欢闻开瓶盖后，那一瞬间的酒香，里面蕴藏的窖香香气，是老基酒酒厂以窖藏2900天为代价换来的，细腻的酒花，浓郁醇香又带着甜爽的酒味，是粮食酿造才有的滋味。
于是，平日里什么事情都不爱管的他，会主动帮忙开瓶盖，给大家倒酒，山东人倒酒的礼仪，也就被他烂熟于胸了。
这或许是他最排斥在外地喝酒，尤其是酒席上喝酒的主要原因，他总想强迫症地按照山东的酒席走，但却无法真正做到。
老吕逃避商业酒局的原因
菜也是一样，要论贵，商务酒席或许确实贵了许多，“鸿运当头来”“高汤焗龙虾”“兰笋炒牛肉”“大展鸿图”……
这些菜要么听起来陌生，不知道具体食材是什么，要么整盘菜就只有一小点，多吃几口都怕抢了别人的份。
吃饭的同时还要想着下一句话应该怎么说，领导的眼色，同事的眼色……
到这时，小林似乎被老吕说服了，食材有价格，但宾客的高昂的情绪却无价，平价食材不意味着不如高价食材美味。
请客之人却能够无限量地供应，这是一种酒桌上的舒适与默契，这是来自请客之人的真诚与大方。
听完老吕的话，小林忍不住竖起了大拇指，这样的酒席我也想去，真羡慕！
