中国是酒的故乡，酒和酒类文化一直占据着重要地位。作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，几千年的文明历史中，酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域。

酒文化发展至今，衍生出了诸多品种。那么，你知道酒的种类有哪些吗？什么是好酒？喝酒的好处是什么？下面一起来了解一下吧。

中国是特有的一种蒸馏酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

白酒由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。

中国酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。

不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。

米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。

主要原料是江米，所以也叫江米酒，是南方常见的传统地方风味小吃，在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

米酒文化历经千年，因其酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低，因此深受人们的喜爱，已成为农家日常饮用的饮料。

作为人类最古老的酒精饮料，啤酒是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。

啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种，以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。

药酒，素有百药之长之称，将强身健体的中药与酒溶于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效。

酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。

葡萄酒是最天然的酒精类饮品之一。

它是以葡萄为原料酿造的一种果酒，采用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵而成的酒精饮料，通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。

一般情况下，多数人一直认为葡萄酒是舶来品，但最新数据显示，我国早在公元前7000年酒开始酿造葡萄酒了，是世界上最早酿造葡萄酒的国家。

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