私人酒窖已经走进越来越多的家庭，但是不要以为私人酒窖在建造完成后就万事大吉了，还要注意平时的管理。

北京何先生，平时是个葡萄酒爱好收藏者，家里的名酒也是数不胜数。为了给爱酒一个完美的窝，何先生专门为爱酒打造了一座私人酒窖，但是由于缺乏酒窖管理知识，长时间的疏于管理，酒窖内的一些好酒差点毁于一旦，我想这是每一个葡萄酒收藏者最痛心的事情。

北京辰溪酒窖觉得，再完美的酒窖，没有得到妥善的管理，也会影响到葡萄酒的储存的。

私人酒窖管理须知：

1、定期检查酒窖的状态

酒窖是否达到了最佳储酒状态，可以通过检测其温度、湿度、气味等来得知，温度和湿度的检测可以通过看就叫内温湿度一周的变化是否频繁，上下幅度值是否大。普通用户的话可以每天定时到酒窖内测量并记录，如果有专业的温湿度记录仪的话更好。

2、酒窖内收藏的爱酒要分类存放

酒窖内的藏酒，应该科学的按照种类适合的温度存放，除此之外，还可以按照主人的喜好、不同的方式来存放。比如说有些是日常饮用的，有些是每月饮用一次的，有些是半年甚至一年饮用一次的等。

3、葡萄酒的摆放

葡萄酒放置时，应该水平放置，酒标朝上，这样一方面可以在不移动酒瓶的情况下看到酒标上的相关信息；同时还可以看到葡萄酒是否产生沉淀，以决定在饮用这瓶葡萄酒时是否需要滗酒；同时还能更好地保护酒标，这对于用于投资的葡萄酒是非常重要的。

起泡葡萄酒可以直立放置，酒瓶中的二氧化碳可以将葡萄酒和空气隔绝开，同时由于二氧化碳比空气重，如果有空气进入，空气也只会位于二氧化碳气体上方。

4、酒窖管理系统

酒窖管理系统非常有必要，可以记录酒窖内藏酒的一些信息，比如说年份、购入时间、适合存储时间等等。

5、日常通风

酒窖内要通风换气，尤其是换季的时候，避免葡萄酒发霉。

6、气味管理

葡萄酒对气味的要求也非常严格，因为一些刺鼻的气味会通过软木塞进入葡萄酒中，从而影响葡萄酒的酒体，所以当我们要进入酒窖时一点要检查一下身上的气味，不能喷香水，不能携带气味重的物品进入酒窖内。

葡萄酒一旦被破坏，是不可逆的，是无法挽回的。酒窖设计要点固然重要，但是在酒窖建造完成后，酒窖管理也尤为重要。

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