《威士忌圣经》的作者吉姆·莫瑞曾被问到:你最喜爱的威士忌是什么?
他毫不犹豫地回答:百龄坛17年。
的确,吉姆老爷爷一直是百龄坛的头号铁粉,对百龄坛17年更是钟爱有加。2005年起连续3年给予《威士忌圣经》96分,2011年更是给予97.5的最高分,将其定为《威士忌圣经》年度全球最佳威士忌之至上荣誉。
作为全球销量第二的调和威士忌品牌,百龄坛在威士忌爱好者心目中的影响力毋庸置疑。其品质得益于其极佳的麦芽原酒。
近几年,在单一麦芽威士忌日益火爆的趋势下,百龄坛似乎早有预知。于是,他们发布了自己创立190多年来的首批(目前也是唯一一批)单一麦芽威士忌:格兰伯吉(Glenburgie)15年、弥尔顿达夫(Miltonduff)15年和格兰托赫斯(Glentauchers)15年。
这3款单一麦芽威士忌正是百龄坛最主要的基酒。百龄坛公布自己调和基酒的神秘原酒,不但体现了对自己品牌的自信,也体现了对基酒品质的自信。的确,发布自己调和威士忌基酒酒厂的单一麦芽威士忌,可以让酒友更深入地了解百龄坛这个品牌。
另外,均选择15年作为酒龄,正符合了本人在《相信我,10-15年的威士忌才最值得你拥有》提出的观点:一般来说,当酒液陈年达到15年时,酒厂本身个性与橡木桶风味会达到50/50的平衡。“这是最最想取得的成果,也是让消费者认识到这些酒厂的最佳年份”,百龄坛第五代首席酿酒师Sandy Hyslop先生也是这样认为的。
最后,要说明的是,格兰伯吉(Glenburgie)、弥尔顿达夫(Miltonduff)和格兰托赫斯(Glentauchers)皆来自斯卑塞,说明斯卑塞风格已经深植于百龄坛调和的基因中,而且这三款酒同样都以美国波本桶为主(据Sandy透露,即使在高年份百龄坛调和款中,欧洲橡木与雪莉桶的整体配比也少于5%)。
格兰伯吉塑造了百龄坛威士忌的整体特色,是百龄坛最主要的核心基酒,它含有浓郁果香和蜂蜜的甜柔香气。口感饱满柔软,红苹果和梨子的醇和果香被揉入其中,回味绵长。
弥尔顿达夫奠定了百龄坛威士忌的风味基础。它散发着幽幽的肉桂香气,蕴含着温暖和力量;口感上非常顺滑,伴随着温和的甘草气息,在回味悠长的同时给人以暖意。
格兰托赫斯则为百龄坛带来了顺滑、细腻、余味长的口感特点。它融合了轻柔的石南花香以及浆果和麦芽糖果的风味,给人一种不可思议的悠长甘醇回味。
总之,无论是格伦伯吉,弥尔顿达夫还是格兰托赫斯,三款15年,同为40%ABV的单一麦芽威士忌,口感不尽相同,但每一款都有一个让你我心动的地方,他们是百龄坛必不可少的一部分,在成就百龄坛的同时,他们也保持着自己的鲜明品质。