七夕节已过，想必不少女性在这个节日里收到了巧克力，丝滑醇厚的巧克力，配上一杯葡萄酒，感觉生活也变得精致了许多，那么巧克力与葡萄酒，要怎么搭配呢？

选择的葡萄酒至少是带有一点甜味的酒，但是葡萄酒的甜度不能超过巧克力的甜度。否则，口腔中的味道很快就会转化为发酵的酸味。

应该注意选择的葡萄酒与巧克力在口感上相一致，最稳妥的做法是口味清淡的巧克力搭配酒体轻盈的葡萄酒，这种搭配方式肯定不会出错。同样地，口感越厚重的巧克力，也就要选择酒体醇厚、口感浓郁的葡萄酒。

如果你想要尝试不同口味的巧克力，那么品尝的顺序一定是从清淡到中等再到醇厚。即可以先从柔和的白巧克力开始，再到奶味较足的牛奶巧克力，最后以苦甜参半的黑巧克力结束。

1、白巧克力

白巧克力是不含可可粉的巧克力，它由可可脂、糖、香料和乳制品制成，其中乳制品和糖分的含量相对较大，所以这种巧克力甜度高，口感柔软，韵味醇厚，适合搭配更甜的葡萄酒。

当你品尝白巧克力时，白葡萄酒、气泡酒、桃红葡萄酒都是不错的选择，口感清新顺滑，花果香气沁人心脾，可以突出白巧克力甜蜜的口感和柔顺的质地，适当的酸度也能均衡白巧克力的甜腻感。

2、牛奶巧克力

牛奶巧克力至少含10%的可可浆和至少12%的乳质制作而成，口感顺滑、味道甜蜜，没有油腻感，带有可可和奶油的香气，两者风味达到完美平衡。

当你品尝牛奶巧克力时，可以搭配甜红葡萄酒，香气浓郁而复杂,风味多变而成熟，牛奶巧克力可以提升葡萄酒的风味，还能带来一丝巧克力的苦感，却在口腔内达到巧妙的平衡，绽放出更加丰富的层次感。

3、黑巧克力

黑巧克力中可可豆的含量很高，所以口感上苦涩的味道会比较明显，可以通过与葡萄酒的搭配一定程度上降低巧克力的苦味，如果黑巧克力中的可可浓度越高，那么你也应选择口感更加强劲的葡萄酒。

当你品尝黑巧克力时，建议选择西拉（Syrah）葡萄酒，这种红葡萄酒色泽深暗，酒精度高，结构结实，香气浓郁，充满果香（红色和黑色浆果、覆盆子、鹅莓、蓝莓、黑莓）和花香（紫罗兰、木犀草）以及香料的气息（松露、胡椒、甘草、薄荷），在西拉（Syrah）葡萄酒中极其鲜明，风格独特而复杂。西拉（Syrah）葡萄酒与黑巧克力的完美结合，能在舌尖碰撞出绚丽的火花，且余韵深长，令人回味无穷。