导语：别人存酒买别墅，为何自己存酒却变“差酒”？网友：都怪自己手欠

在古代，白酒可能只是用来对饮、或者自己小酌一杯，附加的功能大概就是让李白等一众诗人灵感大发，给后人留下众多优秀的作品。

但是在发展比较好的当代，大家不为衣食烦忧，国富民强的时代，白酒有些时候就不仅仅是为了喝那么简单了，于是很多酒友不仅喜欢喝酒，更喜欢存酒。

他们有些是出于个人爱好，喝到好的酒就习惯性地多买一点存着；有些是因为包装好看，或者酒比较特殊；还有的是为了升值赚差价，所以大家都有各种各样的存酒理由。

正如不同的人存酒的目的不同，他们存酒的结果竟然也大相径庭，尤其是当别人存酒赚钱买别墅时，而自己存酒却只能变“差酒”，这是为什么呢？很多人百思不得其解。

今天本文专门讲讲白酒存放的故事，相信很多网友看完都会感叹一句“都怪自己手欠”，不信的话，一起来看看。

第一，存酒要存高度白酒

存酒还是尽量要存高度白酒，不仅是因为度数越高，越耐得住挥发，还因为度数越高，酯化反应的物质越多，酒体会越放越香，所以更容易保存，也更有收藏价值。

正因如此，我们可以看到好多专业人士存酒的原则，首选就是高度白酒，在经过合适的方式和温度保存后，酒体会更加自然老熟些，但是在口感上，酒精的度数会降低一些。

如果我们存的酒度数比较低，那么很容易就会导致白酒变酸。

而说到高度白酒，最为典型的就是52度浓香型白酒和53度的酱香型白酒，我最近喝了这样的两种白酒，口感不错，被我加入了存酒的名单当中，越放越好喝。

一个是古道江湖1097，很多喝酒比较多的酒友都知道，目前在酒圈中还是小有名气的。

产区是四川邛崃，我国的名酒产区，酒厂建在这个位置等于有了一个天然的酿酒窖池。拥有的自然环境都比较适合酿酒，酒厂坚持34年做基酒生产，经常给很多一二线大牌酒做基酒供应。

52度浓香型白酒，具有明显的川派浓香型的风味，超过1097天的基酒窖藏，比较适合存酒。

厂家精选5种谷物粮食，经过科学的配比在加上传统的生产工艺，酒液清澈透亮，酒花绵密而经久不散。

打开酒瓶便能闻到酒香四溢，让人忍不住想要小酌一杯，入口柔和、和顺，饮后留香长拥有自己独特的风味。

另一个是钓鱼台酒，名酒产区-贵州茅台镇，精选本地优质糯高粱，小麦、水为原料，采用传承多年的古典酱香酒酿造工艺。

全程采用粮食酿造，得天独厚的自然环境，自然发酵。酒液微黄透明，酒花丰盈显得十分吸引人。浓郁酱香，酒体醇厚，整体也比较协调，回味悠长。

酱香型53°，不仅适合自己喝，更加适合请人吃饭或者送人，对于存酒来说也是一个不错的选择。

第二，存酒要存粮食酒

存酒最好还是要存粮食酒，勾兑酒、酒精酒完全没有存放的意义。

第三，存酒要存优质酒

存酒一定要存优质白酒，或者存有名气的酒，因为哪怕没有办法增值百倍，至少大概率不会赔本或者贬值，至于一些特别便宜的酒真的没有存的价值。

第四，存酒要注意存放环境

在保证所存的白酒是适合存放之后，还要看看周围环境是否适宜。

很多人懵懵懂懂，学习影视剧中的土埋法、酒糟法等等，事实上都是不可取的，反过来土壤中的微生物还会促进酒体变质，而且环境太过超市不通风，久而久之酒便坏了，所以存酒时，千万别手欠，否则变“差酒”。

正确的环境应该是阴凉、通风、恒温处。

其实存酒有很多技巧和门道，远远不止这一些，如果你也懂如何存酒，不妨和众多酒友一起分享一下你的观念。