郎酒的美,源于自然,又高于自然

作者:欧阳千里 时间:2023-02-28 阅读:270

文|欧阳千里 酒水行业研究者、千里智库创始人


郎酒的美,除非亲临,无法言说。在鼓声铿锵、莽号长鸣中渐渐清晰起来,这种美是“诗意”,源于自然,又高于自然。——题记


郎酒的美,源于自然,又高于自然


端午已过,酒业从业者们却依旧沉浸在端午制曲的氛围之中。端午制曲本寻常,而郎酒的四天三夜之旅却被酒业从业者们津津乐道,一是6月12日《郎酒品质主义》《郎酒庄园诗钞》首发仪式,二是6月14日“2021郎酒端午制曲大典”,前者浪漫,后者神圣。


相识郎酒多年,有过太多的震撼,如华艺陶瓷、郎酒庄园等。于个人而言,震撼最大的是却是郎酒人描绘郎酒所使用的凝练而传神的文字,如“历史偏爱茅台,大自然更爱郎酒”“生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞”。


郎酒的美,源于自然,又高于自然


2019年,和夫人坐在去郎酒的大巴车上,车上一直在播放关于郎酒的VCR。夫人说,“我的郎/我的酒/红花知己曾执手/青花君子意难求……郎是中国郎/酒是中国酒/神采飞扬走天下/郎酒美名传五洲”的文案堪称神作。等到再次轮播时才发现,作者是舒婷,是大神级的诗人,其《致橡树》等诗作伴随着我们的中学时光,早早的俘获了我们的心灵。


前文提及的《郎酒品质主义》《郎酒庄园诗钞》发布会暨纪念“青春诗会”四十年诗歌朗诵会,汇聚了来自全国各地的茅盾文学奖、鲁迅文学奖获得者、“青春诗会”参与者等近60位知名作家、诗人,探寻诗歌文化与酒文化的融合之道,与品质对话。


郎酒的美,源于自然,又高于自然


郎酒美,左手诗,右手酒。一直以来,郎酒秉持着“正心正德、敬畏自然、崇尚科学、酿好酒”的理念,以品质主义为原点,通过这个圆心,充分调动品味这一半径,把品牌这个球尽力释放出去,实现了圆弧最大程度的向外扩展。


品质之美,生长养藏


品质表达,近乎等于工艺表达,谁将工艺表达的清楚,就能赢得消费者的青睐。众所周知,酱香型白酒的工艺表达已成体系,如端午制曲、重阳下沙、12987等。


作为酱香型白酒中的领军品牌,郎酒将其酿造、贮存概括为“生长养藏”,即“生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞”。


川南黔北的糯高粱,与优质软质小麦制成的酒曲,在海拔300至600米的生态酿酒区内,历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、长达一年的生产周期,化为初生原酒,叫做“生在赤水河”;原酒随后进入天宝峰上的露天陶坛,淬火祛烧,驯化野性,再进入山谷大罐,开始过集体生活,过程就像叛逆期的少年逐渐成长为有见识的青年,称为“长在天宝峰”;第三阶段,青年郎酒来到室内陶坛酒库,获得更为安定的成长环境,逐渐摸索到人生的智慧,这个阶段是“养在陶坛库”;最后,郎酒进入天宝洞、地宝洞、仁和洞组成的天然藏酒溶洞,完成对酱酒终极奥秘的探索,便为“藏在天宝洞”。


品牌之美,神采飞扬


品牌是品质的体现,近乎等于品质本身,谁能让消费者心生向往,谁就能俘获消费者的芳心。以青花郎为例,赤水河左岸,有座美丽的郎酒庄园,孕育出庄园酱香白酒——青花郎。


郎酒的美,源于自然,又高于自然


郎酒庄园位于云贵高原与四川盆地接壤的赤水河左岸,东经106°、北纬28°,是世界酱酒核心产区、世界十大烈酒产区。庄园自然条件得天独厚,酿酒资源禀赋优越,是顶级酱酒的天选之地。


近年来,郎酒与央视携手传唱经典诗词,《青花郎·经典咏流传》为广大观众带去了无数回味悠长的经典瞬间;郎酒举办的线下诗酒论坛,更是佳话不断。端午期间,《郎酒品质主义》与《郎酒庄园诗钞》发布,前者全方位解读美酒,后者创新性呈现诗文,进一步为郎酒赋能,给更多的读者带去以诗酿酒的快乐和美好。


品味之美,已臻化境


极致品质、极致品牌、极致品味,这恰恰是郎酒发展从小到大,从弱到强的法宝,也预示着白酒行业的竞合开始比拼综合实力,可以看作战略的“枝繁叶茂”。


郎酒集团董事长汪俊林表示,为酿一瓶独具郎酒特色的好酒,郎酒积极向世界顶级酒庄学习,花了13年的时间打造郎酒庄园,并投入大量人力物力财力,提升郎酒产品品质、改进郎酒生产环节、改进储存老熟环节,以“生、长、养、藏”为脉络,构建“生态、酿造、储存、品控、体验”为支撑的五大体系,塑造世界顶级的庄园酱酒。


郎酒的美,源于自然,又高于自然


何谓品味?郎酒集团董事长汪俊林的一句话特别贴切,那便是“历来诗酒不分家,酿酒其实就是把诗意酿进酒里,满足大家对美好生活的向往,而酒又是美好生活的催化剂,美酒往往能升华生活的美好”。


后记


寻美郎酒,需回归本心,方能见山见水见琼浆,醉风醉景醉人生。郎酒之美,在自然,在工艺,在庄园,更在消费者心中。


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