白酒已经成为生活中不可或缺的饮品，它的需求市场非常的大，这是因为需求，让更多的不良商家找准了伪造时机，可以说是搅乱了，白酒市场。在当今市场中可谓是鱼龙混杂，酒精酒纯粮酒让人无可分辨，所以作为一些普通的消费者很容易就上当受骗，花了冤枉钱还没有喝到好酒，这是让人非常气愤的，因此今天小编就介绍及一个鉴别纯粮酒的一些小技巧，学会之后，最起码可以过滤掉一些假酒，大家一起学习一下吧。

第一种，手搓法

鉴别一瓶好酒，其实有很多的方法，而这款手搓法是比较适合日常所用的，我们大多数的人都不是专业的鉴酒师，所以这个手搓法适用于各个普通的酒民，具体的操作方法就是:将白酒倒入我们的手心，然后用双手使劲地摩擦几下，等到酒发热之后，然后闻它的气味。真正的好酒一般都会散发出酒香、清香、粮香、糟香的味道，如果闻的时候，酒有异杂味，那说明这个酒的质量不咋的。

第二种，空杯留香

就是我们将酒倒入酒杯，过一小段时间之后，我们再将酒倒出来，闻杯子看，它是否有粮香的味道、或者是清香的、糟香的味道，如果有这一种比较好闻的味道，那么说明的它的质量还是OK的，一般确定为是纯粮食酒，杯，留香酱香型白酒比较明显，日常喝酱香型白酒的朋友们想必都比较熟悉，酱香白酒这一特点，非常的显著，所以鉴别白酒的时候也可以用这个空杯留香的方法，效果还挺好的。

第三种，氢氧化钠

就是日常大家所说的烧碱，具体的操作方法就是:将白酒以50:1的比例放入我们的烧碱试管中，当然了，考虑到普通的酒民家中并没有专业性的试管，大家可以用我们日常喝水的水杯来代替，把杯子中倒入热水沸腾几分钟就可以了，我们就可以观察，结果了。如果是纯粮食白酒则试管里面的颜色就会是黄色，这个方法也挺简单实用的。

第四种，加水法

鉴别纯粮酒加水法，应该是大家都比较熟悉的，而且是大家都会操作的一个方法，就是按照一比一的比例，在酒里面加入白水，这个时候是不是纯粮食酒，我们用肉眼可以辨别，因为白酒中加入水，它的颜色就会变成浑浊的的乳白色，而酒精勾兑的酒就不会变色， 它依旧是纯净的。除了加水也可以将酒放入冰箱之内，酒在低温下它也会变浑浊，只要是纯粮酒，它就会有一些乳白色的沉淀物

鉴别白酒生活中有很多小妙招，除了这以上四种比较实用的小妙招之外，相信大家平时也学到了很多其他的，比如说看酒花了，分辨纯粮食酒，还有通过燃烧的方法，以及看就得挂杯现象和有没有酒线的情况，都可以去分辨是不是纯粮食酒，或者酒精酒，所以各位喜欢喝酒的朋友们，大家可以学习一下这些鉴别纯粮酒的小技巧，如果生活中，你有什么更实用的一些鉴别白酒的技巧可以分享出来，大家一起学习，这样可以让我们大家共同远离假酒。