贵州，既有“大公园”的美誉，又被称为民族文化“大观园”。但它最耀眼的名片不是这两张，而是“名酒之乡”。

仅M台镇就拥有500多家特许酒厂，加上那些分散在其他地方的酒厂，估计整个贵州都是酒的世界。

贵州人爱酿酒，其实与他们的地理环境和气候有很大关系，这也是以M台酒为首的贵州酒不易被复制的原因。

我的大多数酒友对贵州酒几乎没有抵抗力。虽然我的邻居是广东人，但他每年都会去贵州一段时间。他在那里停留的最长时间大概是五六个月。

据他介绍，每次到贵州，他下飞机都会直奔酒水超市，专门挑以下4种“高口碑”白酒，由于去的次数太多，老板对他已经很熟悉，以至于老板每次都开玩笑地说：看看你买的酒就知道你是个老酒鬼！

老板为什么这么说？事实证明，他每次去贵州都会喝这4种酒，虽然在当地这几款酒有很高的呼声，但在外省并不出名，只有老鬼才知道它们。

1、鸭溪窖酒

在贵州，普通人可能没有喝过M台，但这款“酒中美人”一定都喝过。鸭溪窖酒包装很简单，但味道很好，如果你是一个爱喝酒的人，肯定不在乎包装是否精美，只要好喝，干就完了。

这款酒在当地很受欢迎的时候，它在白酒界有着“二M台”的美誉，因为没有过多的宣传，所以很多省外的年轻人不知道，但老酒鬼都知道它是一款好酒。

2、春门老酒陈坛10

春门老酒陈坛10采用传统的大坤沙工艺和当地优质的红缨子糯米高粱酿造而成。这款酒产自贵州，采用了与“M台”相同的工艺和配料，酿造过程比普通的坤沙酱酒要求更高。

值得注意的是，新酒通常要经过10年的陈酿，以确保其口感，然后由专业人士进行勾调，并由质量控制部门进行检查，然后才面市。

在口感上，酒柔在浓，软在入口，花果在中间的香气，酒窖的香气混合成一体，口感丰富，层次分明，喝完后留下的余香在唇齿间，让人享受。

3、平坝窖酒

贵州，除了酱香酒，其实浓香和兼香酒也做得不错。平坝窖酒就是当地兼香型白酒的代表之一。

在上个世纪，这款酒一度风靡全国，几乎是全国老酒友必备的白酒之一。去酒厂的车一度要等几个月。当时甚至有“茅台之下，就喝平坝”的说法，可见其受欢迎程度。

虽然现在它似乎没有什么影响力，但它经常被老酒鬼“光顾”。每当热爱白酒的人去贵州时，都会带一瓶回来品尝。

4、金质习酒

金质习酒产自于贵州省遵义市习水县习酒镇，这是一款入门级酱香酒，采用优质的谷物为原料制成。它是两千年贵州酿酒技术和现代科学技术的结晶。它具有优雅精致、回味悠长、易于饮用的独特风味。

近年，酱香酒大热，很多酱酒价格飞涨，金质习酒的价格亲民的，在市场上流通仅几年，就赢得了大量的酒粉，此酒酒酱香比较浓郁，经常喝酱酒的酒友就知道它的好了。

以上4款白酒都有一个共同特点，都是备受当地人青睐的优质好酒，由于酒厂宣传少，以至于外省知道的人少，唯有资深酒友见了成箱往家囤。