豉香型白酒是公认的白酒的第六味。它的香气和口味风格是独一无二的。当然，正是因为这个原因，豆香型白酒相对较小，很少有人能接受这种味道。爱白酒是香型白酒的代表，历来是当地的名酒。可以说，广东很少有人听说过它，但实际上很少有人喝它。那么豉香型白酒的特点及感官评语及品评要点是什么？

豉香型白酒的特点及感官评语及品评要点如下：

　　1、代表酒：广东“玉冰烧酒”。

　　2、感官评语：

　　玉洁冰清、豉香特、醇厚甘润、余味爽净。

　　3、品评要点：

　　(1)闻香突出豉香，有特别明显的油哈味;

　　(2)酒度低，但酒的后味长。　　豉香型白酒的硬核白酒已经很小了。传统的酱香型白酒只是广东地区一些老年人的喜爱，但新一代白酒的主力军却无法接受。因此，以余炳韶为代表的白酒风味酒开始寻求新的风格，比如他们的新佛山小酒优雅典雅，这是在保持原有风格的基础上淡化这种油的最佳方式。