江苏人喝酒怪象:嘴上都说洋河好,最常喝的却是这4款“廉价酒”
江苏是有名的江南水乡,小桥流水,西风古道,苏州人温婉的气质下,难掩的是他们彪悍的酒量。“东北虎,西北狼,喝不过江苏小绵羊”的俗语流传已久。
江苏盛产白酒,洋河蓝色经典系列闻名遐迩,很多酒友也都默认它是江苏人的最爱,我也不例外,直到我上周去苏州参加同学老吴的酒局。
我们边喝边聊,他讲道:江苏人喝酒有个怪现象:嘴上都说洋河好,可都不常喝,我非常惊诧。细问原因,他说,一是洋河价格偏高,适合宴饮,日常饮用就不太合算了。二是白酒市场竞争激烈,品牌众多,洋河不能一家独大,消费者也有了更多选择性。
而现在江苏人最常喝的则是下面这4款“廉价酒”,接着他向我逐一介绍起来。
分金亭史记酒
江苏省泗洪县处于洪泽湖畔,有四千多年的酿酒史,当地生产的分金亭史记酒,更是老一辈江苏人的青春记忆。它精选五谷,汲取湖泽灵气,传承古法酿造而成,曾风靡大江南北。
它是当地浓香型白酒的代表,酒体绵甜爽净,香醇幽雅,入口会有些许淡淡的甜香,但很快就被浓郁的粮香冲淡了,酒花也很丰富,挂杯均匀,回味甘甜,是很多江苏人的心头好。
华山论剑10年
西凤酒是中国四大名酒之一,它独特的凤香型口感很受江苏酒友们喜爱,在当今竞争激烈的白酒界自成一派。这款华山论剑10年是其系列白酒中的一个单品,风味独特。
它采用10年以上基酒勾调而成,故而得名。口感绵柔香甜,入喉顺畅,将凤香型白酒“清而不淡、浓而不艳”的特点展现得淋漓尽致,喝起来不干喉,不上头,非常舒适。
木台厚道酒
要说贵州什么酒最好,大家第一个想到的肯定是茅台,毕竟它实在是名气太大了,妇孺皆知。作为我国名酒,茅台绝对是白酒界的顶流,无论走到哪里,都自带光环。
然而,当地还有一款和茅台同根同源的木台厚道酒也深受大众喜爱,近年来,它市场表现不俗,俨然成了当地大曲坤沙酱香型白酒的一匹黑马。
这酒由被誉为茅台八仙之一的冯小宁老师亲自把关生产,她师从茅台老厂长李兴发,勾调技艺纯熟,国内外屡获大奖,为酒友们所敬仰。
它以当地稀有的红缨子糯高粱为主要原料,严格按照12987大曲坤沙工艺制酒,工序复杂,要求严格,出酒率更是低至15%左右。
该酒的生产周期很长,前后历经165道工序,耗时1年才能酿出基酒,其后更要经5年封坛窖藏,出厂时再由冯老用10年以上老酒勾调才能流向市场。
因此,这酒味道老熟,酒体和谐,酱香味非常浓郁,回味悠长,口感上有7分近似飞天,被当地人称为“小茅台”。还说它要是放在名酒里,价格估计得翻上好几番。
今世缘典藏10
今世缘是江苏省白酒界的千年老二,主打喜酒文化,主攻喜宴用酒,金世缘典藏10是其旗下的一个爆款产品,它以高料、小麦等为主要原料,坚持纯手工投料发酵成酒,风格鲜明。
这酒清澈透亮,入口柔和,下咽平顺,喝起来非常清甜甘润,酒体圆润和谐,味道醇正,幽香袅袅,韵味悠长,虽是喜宴酒,却也是江苏人常喝的口粮酒之一。
听完老吴的介绍,我明白了江苏人有这种喝酒怪象的真正原因。看来这白酒价格好,不是真的好,品质好,才最重要。
也许某一天,物美价廉的“廉价酒”也可以成为白酒界的顶流呢,让我们共同期待吧。