相信不少人都爱喝葡萄酒，其醇正的口感和馥郁的果香俘获了不少人的芳心。但是葡萄酒之间的分类有很多，以颜色分类，葡萄酒可以分为干红葡萄酒和干白葡萄酒，虽然只一字之差，但口味品质都大不相同。那么干红葡萄酒和干白葡萄酒的区别有什么呢?

干白和干红的区别：

1、酿造工艺不同

干红选用红皮肉白的葡萄，或者皮果肉皆红的葡萄为原料，皮汁混合发酵，再进行分离陈酿，而干白选用白或者浅色果皮葡萄酿造，然后以皮汁分离，取其纯正的原汁原味果汁酿造而成。

2、颜色不同

干白和干红*直观的的区别在于颜色的不同，一个呈现为无色、黄、微黄、金黄色或者微黄带绿，一个呈现为红色，例如紫红、宝石红、深红等。干红和干白在颜色上极上区分，哪怕你是不懂行的人，一眼就能辨别。

3、营养价值不同

干红的营养成分例如维生素b、尼克酸、多生酸等比例都高于干白，干白都是用纯汁液酿造而成，单宁的含量明显较低。干红是果汁结合果皮糅合在一起酿造而成，其单宁的含量要高出许多。干红比干白的稳定性要好，品味期也相对要长。

总的来说，干红葡萄酒是用红或紫葡萄为原料，采用皮和汁混合发酵而成的，因为单宁含量比较多，所以颜色多为红色和暗红色。酒液澄澈透明、酸甜适中、口味甘美、口感微涩。干白葡萄酒是采用汁皮分离技术得到的，单宁含量少，所以颜色色泽淡、酒液澄清，含糖量要略高红葡萄酒，酸甜爽口。