"刚出锅的浪漫，十块钱一杯。"

这股从人间魔仙堡上海刮起的热红酒风潮，迅速席卷全国，成了这个冬天街头可以贩卖的浪漫。

图：上海街头热红酒 #人间贩卖的浪漫#

或许天冷的时候，人和酒都容易变得怀旧。街边支着一口炖锅呼噜噜冒热气，煮着香料水果和红酒。

路上的行人一走一过，旧日的美好记忆，随着红酒醉人的香气，蒸腾的热气一并涌上心头的感觉，真的太美妙了。一杯热酒下肚，暖呼呼，拉满浪漫冬日的氛围感。

图：via.伊禾小院

寒冷却美好的冬天，最适合一杯热酒。围炉煮酒，具体喝什么不重要，重要的是聚在一起，热气腾腾的感觉。

这次，分享一些除热红酒之外的冬日热饮方法。在寒冷的冬日，把这些暖暖的酒送给大家，Enjoy。

治愈系热酒，冬日里的小温暖

01. 热桂花酒

年关将至，漂泊在外的游子，无论走多远都是要回家的。和家人共饮的那杯桂花酿，或许是冬日里最大的念想。

桂花冬酿的用料极为考究，在《遵生八笺》曾提到过这种花酒制作法——取自深秋桂花，择净入醅内搅匀。再经两次发酵，花香酒香互相浸染，深度融合，才能味香清洌，喝起来唇齿盈香。

每逢年底热一壶桂花酿，已成了冬日的保留节目。饭菜蒸腾的热气中，那抹矜持却又浓烈的桂花香，酒不醉人人自醉，在亲友声声“碰杯”的呼唤中，离家在外的困顿与愁绪仿佛在此刻被一一化解，留下的只有彼此间相视一笑的坦然。

热闹的年味儿在此刻如同酒中馥郁的桂花香味，逐渐活跃起来，杯杯斟满人人尽欢。

冬日的治愈，阖家的团圆，爱与理解，都藏在这一抹桂花香之中。

材料 / 桂花酒、枸杞

做法 / 备好烫酒壶，陶瓷或锡制的都行。倒入桂花酒，随后再一点枸杞。加热到45度左右即可饮用。

Tips : 桂花酒度数偏低，不要煮太久哦~

02. 热黄酒

绿蚁新焙酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。

——唐·白居易《问刘十九》

天越冷，人会越贪恋温暖之物。一杯好味的热酒，足以让寒冷的灵魂快速归位。冬日煮酒讲究的就是煮出这一份暖意。

黄酒性偏温热，滋味上又极尽鲜醇，度数也不高，温过后更是多了份柔和与暖意，喝起来男女老少皆宜。约上三五好友，怀着冬日赏雪的意趣临窗而坐，切上姜丝，温上一壶黄酒。加上一盘花生米或者椒盐小黄鱼，边煮黄酒边聊。

看着火苗微微晃动，或明或暗，一股暖意涌上心头，彷佛回到了无忧无虑明亮柔软的小时候。

酒至沉酣，斜依着软软的坐塌惬意伸展，浓稠空气里，那种暖意盎然晕乎乎的幸福感实在无可比拟。

材料 / 黄酒、姜丝、话梅、冰糖

做法 / 备好烫酒壶，陶瓷或锡制的都行。倒入黄酒，放入姜丝，话梅和冰糖。小火加热或隔水烫热后即可饮用。

Tips : 煮酒温度在45-50度温热即可，另材料不固定，冰糖也可用红糖替代~

03. 洛神花热米酒

热米酒香甜醇厚，是不少人冬日的最爱，它酒精含量低，不胜酒量的女孩子也能品饮一些。整年忙碌在外，好朋友也天各一方，趁年底闲暇组个闺蜜局，见见这些老友话一下家常。此时倒上几杯热米酒助兴，再合适不过了。

原味米酒略显平淡，而加入色泽漂亮的洛神花后、煮出来的酒体呈现天然的紫红色，外表别致独具匠心还多了几分迷人的梦幻。口味上带了几分洛神花的浅香，配合米酒的醇厚，香气宜人，喝起来暖意升腾。

材料 / 米酒、冰糖、洛神花茶包

做法 / 把适量米酒倒入温酒壶加热，随后加洛神花茶包以及适量冰糖，等到酒体完全变色即可倒出饮用。

Tips : 除了加洛神花茶包，其他茶包也完全没问题哦~

简单快手的酒酿甜品

冬天最宜热饮，温温一杯入喉，酒香氲氤，顺滑绵长、浓而不腻，温暖从口腔蔓延至全身。除了上面的几种热酒，再分享几种酒酿甜品的做法，简单快手，每一口都是温热又微醺的快乐……

01. 酒酿圆子

风儿轻轻吹过江南的稻田，一把把晶莹的糯米，带着黏黏的味道于时光的沉淀中，渐变成甘甜的酒酿，在每一个平常的日子里不紧不慢地流淌.....

酒酿圆子，是用桂花和米酒咕嘟咕嘟沸煮出的小汤圆。甜味是它的主调，软软糯糯的甜味不张扬，在米酒醇香暗戳戳的撺掇下一小碗就吃得脸颊泛红，热乎暖意从胃里向周身扩散，是冬日里冻手冻脚星人的续命甜汤。

材料 / 米酒、小汤圆、桂花酱

做法 / 把小汤圆在适当清水里煮熟至浮起；加入米酒煮沸盛出，最后再加入一点桂花酱装点即可。

Tips : 注意此为简易版做法，采用现成的米酒，不是纯酒糟哦~

02. 酒酿红薯银耳羹

红薯香甜粉糯、银耳口感爽滑，满满的胶质融入香浓的羹汤中，有补气养血、健脾益胃的功效。清清甜甜保暖驱寒，喝上一碗就感觉全身都充满了能量。

材料 / 红薯、红枣、枸杞、生姜、银耳、酒酿、红糖适量

做法 / 1、银耳洗净泡发撕成小朵，红薯洗净去皮切小块，生姜去皮洗净切小块，红枣洗净切瓣备用。2、倒适量水，依次放红薯、红枣、银耳、生姜、红糖大火煮开，再转小火煮约20分钟。3、最后倒入酒酿、枸杞煮3分钟搅拌均匀即可。

Tips : 不喜生姜可替换成胡椒粉，都有保暖驱寒功效~

03. 酒酿桂花拿铁

⼲桂的⾹⽓结合酒酿的甜蜜，在醇厚咖啡的烘托下，一秒惊艳了味蕾。作为一款家常版的热饮，是温和惬意的回甘，也是冬日暖暖的治愈。

图：来自小红书——厨房里的懒人

材料 / 干桂花、桂花蜜、白凉粉、热牛奶、速溶咖啡、淡奶油、酒酿

做法 / 1、桂花做成冻，300ml热水+15g白凉粉+3g干桂花，搅拌均匀，微波炉加热1分钟后，冷藏切块备用。2、冲咖啡，依次放入桂花冻、少许桂花蜜、酒酿、热牛奶、热咖啡、淡奶油。3、最后撒少许桂花装饰即可。

冬日虽然寒冷，但也正因为它的寒冷，温暖才会更入人心。只需饮一口热酒，暖意就能从全身蔓延开来，慢慢渗入骨髓，在每一个毛孔里游走，那滋味，想想也美。

一口暖意，让我们都成了这个严冬，浪漫的“幸存者”。

未成年人、孕妇请勿饮酒

成人请勿酒驾