芒种又名“忙种”，是二十四节气之第九个节气，夏季的第三个节气，干支历午月的起始，芒种是“有芒之谷类作物可种”的意思。这个时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，适宜晚稻等谷类作物种植。农事耕种以“芒种”这节气为界，过此之后种植成活率就越来越低。民谚“芒种不种，再种无用”讲的就是这个道理。

酿酒时大家常说:“曲是酒之骨,粮是酒之肉,水是酒之血”，一杯美酒的形成，曲、水、粮三者缺一不可。后续还要经过酿酒师傅高超的酿酒工艺的酿制出基酒，基酒再经过调酒师的精心勾调方可得到一杯佳酿。

一杯美酒的形成往往是由制曲先开始的，酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，酒曲中所生长的微生物主要是霉菌，所以说白酒的本质就是微生物的代谢产物。不同的曲酿造出不同风味风格的白酒，曲是白酒香味的重要来源。而曲的本质是给微生物提供繁衍环境和营养物质，为微生物服务，是初代微生物的家，不同的曲含有的微生物种类和数量都不同，对应的代谢产物也不同，进而形成了不同风味质量的白酒。

酒曲制作最重要的原料就是：小麦和稻米。芒种这个时节，正是南方种稻与北方收麦之时，也意味着酿酒原料——粮食谷麦们的成熟与农忙时期的到来，更代表着收获和成长，而一杯美酒的旅程即将开始。

一杯好酒本身也像是一件艺术品，品尝到的应该不只是它的味道，还有其中包含的层层韵味，而它正是源于水、粮、曲。饮酒之乐，颐养身心，“忙种”时节，偷一抹时光，小憩一下，品一杯美酒感受下收获的喜悦及生活的美好。

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