酒类小知识——王茅酒

作者:塞外苏杭 时间:2023-02-18 阅读:308

王茅酒是贵州茅台酒股份有限公司旗下的酱香酒产品。


酒类小知识——王茅酒


王茅酒遵循茅台古法酱酒酿造工艺,以每年九月初九的重阳节投料开始,一年为一个生产周期,需要两次投料、三次勾调、四十天高温制曲、五月端午踩曲、六个月存曲、七次烤酒、八次高温堆积发酵、九次蒸煮等工序。


1879年(光绪五年),仁怀富绅石荣霄、孙全太和“王天和”盐号老板王立夫合股开设 “荣太和烧坊”。


1915年,孙权太因故退股,“荣太和烧坊”更名为“荣和烧坊”。


1949年,“荣和烧坊”由石荣霄后人王丙乾掌管,其酒俗称“王茅”。


1952年,国营茅台酒厂成立。


2018年,贵州茅台酒股份有限公司重启王茅酒,再次将王茅酒品牌推向市场。


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