“甘柔”川酒：历史与荣誉之上的再度突破

有人说，翻开四川的文化历史典籍，有一个关键词似乎永远都绕不开，那就是“酒”。无论是“美酒成都堪送老”、“自到成都烧酒熟”、“蜀酒浓无敌”的千古名句，还是“僰人酿酒”、“文君当垆”、“水井烧坊”的传奇故事，在让巴蜀文明浸染上馥郁酒香的同时，也为品质卓越的川酒，赋予了更加深厚的文化底蕴。

时至今日，川酒“六朵金花”已经是享誉中华、蜚声海外，但以水井坊为代表的川酒高端品牌，并没有放弃技艺的精进与产品的创新。11月25日，水井坊在苏州举办了一场“水井坊新品发布会”，这场发布会的主角，是一款将川酒品质与白酒消费者口感偏好进行结合的创新之作——以“三甘三柔”为主要口感特征的“井台12”，此举被看作是川酒品牌的又一次大胆突破，受到了各界人士的强烈关注。

“三甘三柔”：三重层次的丰富品饮体验

在当天的活动中，水井坊总经理危永标先生表示，这次推出井台12是“水井坊深耕江苏市场迈出的一大步，也是水井坊与区域消费者需求结合的一次创新。”由此不难看出，早在“三甘三柔”的井台12启动研发之前，水井坊就已经做足了“功课”。

而对于公众充满好奇的“三甘三柔”，水井坊给出了详细的解释，它指代井台12在品鉴的不同阶段，呈现出的不同感受：初入口中，它会有一种“甘甜柔和”；入喉的时候，则会以“甘润柔顺”，留下一种拉丝的曼妙感受；回味阶段，悠长的“甘醇柔润”，让人回味无穷。

而水井坊亦坦言，这样一种层次丰富、层层递进的创新口感，离不开川西高原雪融水滋养的成都平原，离不开“中国白酒金三角”的优越酿酒环境，离不开水井坊非遗酿艺的加持和“双重蒸馏”工艺的运用，更离不开“12号窖池”的优质窖泥……这背后的种种奥秘，也在随后水井坊酒传统酿造技艺第八代传承人林东带领嘉宾们开展的“五感品鉴”中，一一得到了揭晓。

行走的酒坊：“水井坊移动空间”正式发车

一直以来，不断超越、不断与时俱进的水井坊，都被看作是一个在保持“行走”的品牌。但令很多人没有想到的是，这样的一句夸赞，竟然成为了水井坊创意的源泉。

值此井台12发布之际，水井坊推出了“水井坊移动空间”，其形态是一台大型的厢式货车。而它的神奇之处在于，既可以自由驱驰在道路之上，去到江苏各个市县区域，也可以像“变形金刚”一样，变形为满载着水井坊600年历史、技艺与匠心的奇妙空间，将其比喻为“行走的酒坊”，可谓是再合适不过了。

据悉，借助于奇幻的光影效果与各种精心设置的道具与环节，“水井坊移动空间”中可以完美模拟水井坊美酒酿造的经典场景，还融入了神奇的“穿越”戏码，让嘉宾能够更好地了解水井坊的“前世今生”，洞悉美酒的酝酿之道，探寻井台12诞生背后的故事。

这样一台造型炫酷，又能“变形”、又能“穿越”的“移动空间”，自然是一亮相便“吸粉”无数，当“移动空间”首发站——苏州区域的代表从水井坊领导手中接过车钥匙的那一刻，来自苏州的嘉宾们，已然做好了抢先体验的准备。如果你也对“移动空间”感兴趣，或是被“三甘三柔”的口感所吸引，不妨关注一下“移动空间”的行驶路线，在你的参与下，究竟会上演“变形科幻剧”，还是“奇幻穿越戏”，抑或是“美酒纪录片”，值得拭目以待。