一、参考酒瓶背后的国家执行标准，符合固态发酵法标准的就是纯粮酒。

二、闻香：

以酱香酒为例，倒几滴白酒于手心，然后合掌用力摩擦发热，纯粮白酒生热后发出扑鼻的酱香味，香味纯正，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

三、加水检验：

用白开水与酒一比一混合，纯粮酒中酯类物质溶于酒精不溶于水，加水后会析出，呈现出乳白浑浊状。这方法不是绝对的，有的酒精酒也会添加这种添加剂，使酒加水一样会产生浑浊。

四、亲身实践：

一般来说你平常酒量是半斤的话，如果喝了4两你就头痛欲裂，天旋地转的，躺下而睡直到第二天睡醒之后，还是觉得头昏脑胀，喉咙干渴，那这就基本就是酒精勾兑的酒了。纯粮酒喝完之后，不上头，睡醒第二天能正常工作，不会产生不适感。

五、火烧蒸发：

倒上一杯酒，用火烧，酒精酒燃烧的时候会把酒精挥发掉，剩下水，这时你喝一口是不是淡而无味。而纯粮酒不会，它会直接烧干，而且一直伴随着浓郁的香味挥发。

其实如果只是食用酒精勾兑的酒并不可怕，因为他也是符合国家食品标准法的。最可怕的是有人用工艺酒精勾兑酒，工业酒精的威力大家都懂，只要摄入4克就会中毒，摄入30毫升就会致死。

但是现在基本上没人会这么白痴搞这种事了，食用酒精又不算贵，因为一口酒就要背上刑事责任这简直就是得不偿失。

现在最多不良商家做的事就是，利用酒精勾兑的酒当作纯粮酒来宣传售卖。通常最简单的方法就是看价格了。以酱香酒为例，大约5斤高粱一斤酒，1斤高粱价格约为3块。加上各种人工，包装等成本，最便宜的纯粮食酒至少要50块以上一斤。

饮酒要适量，酒后不开车。

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