身边总有朋友说，在外这么多年，要说喝酒，就怕两个地方，一个是山东，一个是河南。

到了这两个地方，想不喝醉都难。尤其是河南，很多人都吃不上热菜。

河南作为中华美酒的发源地，从古到今都是酒水生产和消费大省，据说一年光酒水销售都有600亿，在全国都是首屈一指。一到了晚上饭点，那喝酒声，划拳声是声声入耳。

河南是喝酒生产和消费大省

那为什么有朋友说在河南喝酒吃不上热菜呢？

因为河南人热情啊！

不管和你是否之前认识，河南人自带三分熟，热情程度让一些外地朋友都感觉到受宠若惊。在河南串亲戚，东家恨不得把家里好吃的都塞给你让你吃，走的时候还要给你带上好吃的特产之类。

河南喝酒也是这样。到了酒桌，你才知道河南人喝酒有一套流程，而且各地大同小异。

在河南喝酒有流程

首先是喝酒前三杯。

你看那凉菜上了两个，东家就开始发话了：“好事成双，凉菜上了两个了，可以叨了，咱先一起喝一杯，欢迎咱们的**到来/感谢大家赏脸参加今天的饭局。”这时大家一起举杯，共饮这第一杯酒，气氛顿时热闹起来。

说话间，凉菜这时又上来两个，东家会再开口：“咱们一起再喝一杯吧，祝愿大家四季发财，满饮一杯。”第二杯酒喝的畅快淋漓，大家也一起讨个好彩头。

酒桌上凉菜一般6到8个，等凉菜上齐了，东家再次发话：“再次欢迎**的到来/大家今天聚在一起不容易，咱们一起喝第三杯酒，祝大家心想事成，万事如意。”

愉快的酒局，就在这前三杯酒中拉开帷幕。

其次就是打圈倒酒。

这时候东家会给宾客倒酒，每人三杯酒，然后东家最后再陪着宾客一起再喝一杯，也就是每个宾客喝4杯酒，东家喝一杯。

打圈就是以东家左手边开始顺时针方向，挨个敬酒倒酒，直到回到自己的座位，这算把一圈的宾客都照顾到了。

再然后就是敬酒了。

敬酒的目的在于加深印象，或者说今天请客有主宾。这时候东家尽地主之宜，会和主宾加深印象，东家和主宾喝完之后会休息片刻，唠唠家常。有主宾的时候也会有主陪和副宾，这时候主陪会接替东家，向副宾敬酒。

推杯换盏，十来杯酒已然下肚，这时候大家喝的正兴起，但是很多朋友喝到这里其实就已经开始上头了。因为河南人喝的酒大部分都是50度以上的高度酒，而且河南喝酒的杯子一般都比较大，这几杯酒下肚差不多三两酒了，酒量小点的朋友有的怕是已经坚持不住了。

河南敬酒也有主次规矩

基于以上，我总结了下，第一就是河南喝酒快，凉菜刚吃几口酒已经喝了不少。第二就是河南喝酒度数高，大部分都是50度以上的高度酒。第三就是河南各地喝酒的规矩不尽相同，但是大同小异。

很多人说河南喝酒见不到热菜，可能就是这意思吧，其实也不不像外面以讹传讹那么凶残，只不过有这几点，外地朋友刚来河南会有些不习惯，所以才会觉得河南喝酒吃不上热菜吧。

不过在这奉劝各位朋友，喝酒虽美妙，也要切记不可贪杯哦，身体要紧，细水长流。更要注意喝酒不开车，代驾很方便，打车更便宜。

你在河南喝酒能吃上热菜吗？河南各地的朋友，你们那都有什么酒桌上的规矩不一样的？可以在评论区告诉我，让我学习下哈。觉得我分析的还行的朋友给我点个赞吧。

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