红红火火的牛年春节期间，全国各地居民“逛吃”模式持续升温，开启了新春“开门红”模式，各大互联网平台的消费大数据则透露出就地过年大背景下的消费新趋势。今年春节，1亿多人响应号召“就地过年”，很多人通过电商平台将自己的心意送回了家。在京东上，从大年三十至初五，异地订单成交额比去年农历同期增长58%，收到异地订单占比最高的省市前五名分别是湖北、江苏、河南、北京和陕西。同时据商务部监测，2月11日至17日，全国重点零售和餐饮企业实现销售额约8210亿元，比去年春节黄金周增长28.7%。在线餐饮销售额比去年春节同期增长约135%，年夜饭系列商品销售额比去年春节同期增长54.9%。其中，受益于餐饮和礼品需求的带动，春节期间酒类消费市场恢复迅速。总体而言，2021年春节酒水消费与往年相比有较大的增长。

京东大数据显示，春节期间酒类消费农历同期成交额同比增长2~3倍，其中北方和西南省份的消费者依然爱喝白酒，广东人相对更喜好啤酒和洋酒，江浙沪一带居民的黄酒消费领先全国。

相关研报显示，市场上茅台货源紧俏之外，部分地区的五粮液和泸州老窖发货较往年快1~2个月，库存较往年则少半个月，销售情况良好。虽然年会、返乡等影响致使消费场景仍有缺失，但整体销售依然良好。有机构认为，预计节后经销商补货动力强，部分消费场景可能回补，从而延长春节旺季，高端酒价格有望延续上行趋势。从春节整体动销看，高端白酒的经营依然具有确定性，白酒产业将继续表现稳健。

回顾2020年，疫情促使供给侧出清，有效释放渠道风险，抗风险能力更强的龙头份额提升，价格升级是行业成长的核心驱动力，综合行业格局、盈利能力、现金回款能力、企业竞争优势，白酒依旧是确定性较强的优质赛道，理应享受一定估值溢价。根据渠道初步反馈，春节期间，白酒动销普遍乐观，高端酒景气最强，旺季动销强劲。次高端龙头亮眼，区域强势品牌强势，各价格优势大单品表现尤其突出。

综合看，春节白酒动销健康向上，较2020年同期改善明显。展望2021年，龙头酒企控量挺价彰显行业高景气度，有望刺激经销商回款、提振渠道信心，并为接下来的新品上市做好铺垫。总之，2021年白酒产业将景气向好。

（本文选自《中国酒业》杂志2021年第3期，作者王莹）