江西60岁农村大爷,15年前囤了12瓶“茅台”,过寿打开差点气晕

作者:亮哥谈酒 时间:2022-08-28 阅读:536

60岁,又称为耳顺之年或花甲之年,是一个人步入老年的标志。


不过,民间一直有“不到花甲不庆寿”的习俗,所以很多人到了60岁都会庆寿,在广大农村地区,60大寿多为儿女操办,江西刘大爷就是典型例子。


江西60岁农村大爷,15年前囤了12瓶“茅台”,过寿打开差点气晕



老刘今年60岁,膝下育有两儿一女,自己辛苦了一辈子,总算把他们儿女养育成人。


虽不是大富大贵之人,但因为脑子灵活会做生意,三个孩子都没有因为学费问题而辍学,而且个个都是栋梁之才。


虽说平时不差钱,但深知赚钱的不易,为了不给儿女增加负担,15年前囤了12瓶茅台,当时还是听人说的“茅台名气大,越囤越值钱”。


江西60岁农村大爷,15年前囤了12瓶“茅台”,过寿打开差点气晕



今年刚好60岁,儿女都说要给他办一场寿宴,老赵也没有推脱,做父亲的不能辜负儿女的好意,但他也没闲着,便把之前囤的茅台拿出来宴请亲友。


亲友都说老赵头脑真好,囤茅台都想到了,难怪在村里吃得开,结果打开一看,老赵差点没气晕过去!


这哪还是什么茅台啊,一股的水味,根本没有老酒的醇香味。亲友连忙问他,是不是买到假酒了?老赵说应该不可能,他是做生意的,有稳定靠谱的渠道。


江西60岁农村大爷,15年前囤了12瓶“茅台”,过寿打开差点气晕



老赵百思不得其解,事后便去城里找专家鉴定,专家:“酒是真的,但买错了!”


原来,老赵买的茅台是43度的飞天茅台。


老赵不理解了,不都是飞天茅台吗,为何别人囤的酒一瓶都涨到6-7千,不少人还拿去变现了,自己的却变成了“一瓶水”?


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专家说,囤酒需要注意3点:


①选择高度酒


酱香型白酒因为香味物质丰富,是比较适合长期囤的白酒,但并非所有酱香酒都适合囤。


酱香酒也要选择50度以上的高端白酒,因为这个度数下的白酒所用原料和工艺都是精挑细选的,质量更可靠。


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此外,有科学实验证明,白酒最稳定的度数区间在50-55度,此度数区间的白酒,其酒分子和水分子结合比较牢固,经过长期储存后,酒味不会变淡,反而会历久弥香。


老刘就犯了这个错误,43度的飞天是喝品,而不是藏品。其度数偏低,放得太久,香味物质水解严重,待酒精挥发后,水味也会加重。


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②必须是纯粮食酒


白酒纯粮酿造本是最低标准,但因为纯粮酒酿造工艺复杂,出酒率低,成本高,很多企业不愿涉足,纷纷转向酒精勾兑酒的阵营。


酒精勾兑酒因为工艺原料问题,难以达到纯粮食酒的酒质标准,香味物质比较匮乏,需要通过调香、串香、勾兑等方法模拟粮食酒的香味。


江西60岁农村大爷,15年前囤了12瓶“茅台”,过寿打开差点气晕



其中不可避免地要添加各种香精、香料,可人为添加不及自然发酵来的醇正天然,酒水分离比较严重,再加上很多酒精勾兑酒为中低度酒,更不适合长期存放。


而纯粮食酒一般为传统工艺或者固态发酵法酿制的白酒,原料只有水和粮食,生香靠发酵,提香靠蒸馏,成型靠勾兑(酒兑酒),度数都不低,其酒质、口感以及稳定性都要优于酒精勾兑酒。


江西60岁农村大爷,15年前囤了12瓶“茅台”,过寿打开差点气晕



所以囤酒的起步要求便是纯粮食酒,这一点老赵没犯错,虽然只是43度的飞天,但品质还算可以。


③密封要做好


专家在做鉴定时还发现,多瓶茅台出现了跑酒严重的情况,有的甚至跑了三分之一,直接变味。原来老刘买回家后,直接放仓库不管了。


这里要告诉大家的是,无论怎么密封,都会出现跑酒的情况,只是多与少的问题。


江西60岁农村大爷,15年前囤了12瓶“茅台”,过寿打开差点气晕



如果不想糟蹋酒,可以采用“蜡封”、“热缩膜”等方式进行二次密封,如果是茅台这样的稀缺品牌,建议用热缩膜密封,还能保持酒的品相,即使将来不喝,拿来变现也能卖个好价钱。


总之,囤酒本无错,错的是对的人选择了错误的酒,倘若再采取错误的方法,再好的酒也会一文不值,大家可别学老刘,囤酒前一定要三思而后行。


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