拉齐奥（Latium）是意大利葡萄酒产量最大的产区之一，它位于意大利中西部，东倚中亚平宁山脉，西濒第勒尼安海（Tyrrhenian Sea），北与托斯卡纳产区（Tuscany）相邻。拉齐奥（Latium）也是意大利最早种植葡萄和酿制葡萄酒的地区之一。首府罗马（Rome）也是意大利首都，产区的葡萄种植技术和酿酒技术在罗马的历史更迭中得到提升。

　　拉齐奥（Latium）属于亚热带地中海气候，海岸附近炎热干燥，内陆较凉爽湿润。产区地形多为丘陵和平原，土壤以岩石和火山岩为主，火山岩排水性好，富含钾元素，是葡萄种植的理想土壤，尤其适合白葡萄的生长，可以使酿造的成酒酸味平衡。

拉齐奥（Latium）产区种植着超过200个葡萄品种，其中以白葡萄为主，多生产白葡萄酒。白葡萄品种包括玛尔维萨（Malvasia）、特雷比奥罗（Trebbiano）；红葡萄品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、桑娇维塞（Sangiovese）等。

产区生产的白葡萄酒中最有名的一款酒名为“Est！Est！！Est！！！di Montefiascone”，中文译名为“就是它！就是它！！就是它！！！”。据传，一位信使为主教搜寻美食时，如果发现了美味的白葡萄酒，就在门上写下“Est”（就是它），但当他发现这款超级出色的白葡萄酒时，一个“Est”已经不足以表达，所以他一口气在门口上写上“Est！Est！！Est！！！”这三个感叹词，此后这个记号便成为了这款葡萄酒的名字。这款酒由玛尔维萨（Malvasia）和特雷比奥罗（Trebbiano）酿造，呈清亮的稻草黄色，口感清爽，非常细腻，适合搭配海鲜饮用。

拉齐奥（Latium）拥有3个DOCG和26个DOC产区。其中，皮格里奥塞桑纳斯（Cesanese del Piglio o Piglo）葡萄酒是DOCG的独特酒款；而除了前面提到的就是它！就是它！！就是它！！！之外，卡斯泰利罗曼尼（Castelli Romani）和弗拉斯卡蒂（Frascati）也是DOC级别著名的葡萄酒。