12月8日,酒业媒体纷纷报道52度水晶剑建议成交价439元/瓶,同时更是以降政策的方式,变相提升出厂价。小编翻阅媒体报道发现,本次涨价竟然是剑南春2017年第五次涨价。1月,水晶剑通过减少政策的方式,将出厂价调整为10元/瓶,烟酒店成交指导价为370元/瓶;5月,水晶剑终端价提价10元,达到380元/瓶;9月6日,四川汇金商贸发布《关于水晶剑价格调整的通知》,自10月10日起,水晶剑统一零售价格不低于398元/瓶;9月14日,四川汇金商贸再次发文,要求在10月22日前,水晶剑的零售价格不得低于418元/瓶。名酒剑南春,频频提价底气何来,难道说底气来自于“民国第一酒”的霸气往事。
要数民国第一酒,肯定需要在川酒中选择,而台湾省出版的《四川经济志》上这样记载:“绵竹所产大曲,双料老酒及地窖酲色等,均脍炙人口,为省内外人士所到,而尤以大曲最有名”。并特别称道:“四川大曲酒,首推绵竹”。可见绵竹名酒的第一地位是不可动摇的。
《四川经济志》绵竹大曲评价影印资料
历经宋、元、明三代的传承发展,清代康熙年间,是绵竹酒史的重要发展阶段。这个时期,在原有白酒的传统工艺上,通过对曲药、蒸馏方法的改革,酿制出绵竹大曲。绵竹大曲,又称“清露大曲”。《绵竹县志》记载“绵竹大曲酒,邑特产。味醇香,色洁白,状若清露。”绵竹酒家林立,陕、甘、滇、黔、川以及松潘、茂汶等少数民族地区的行商纷至沓来,络绎不绝。绵竹大曲的质优量大带来了销售业及相关行业的兴旺发达。城内茶房客栈、运输行业,格外兴盛,一派繁荣景象,以致有人誉绵竹为“小成都”。
绵竹繁华场景
清翰林学士李调元宦游遗迹遍及半个中国,而对绵竹大曲情有独钟,自谓“天下名酒皆尝尽,却爱绵竹大曲醇”。随之酿酒作坊也兴盛起来,而以朱、白、赵三家规模最大,且都集中在水好的西门。
头等奖封第一
历史进入20世纪以后,绵竹酒业又有了一番新的风姿,1911年,绵竹老号大曲获四川省商业劝工会头等奖;1922年,绵竹大曲首获四川省劝业会一等奖;1928年再度获四川省国货展览会奖。1929年“乾元泰”、“大道生”、“瑞昌新”、“义全和”等12家大曲酒作坊的产品,又获四川省优秀酒类奖;1932年,四川省举办第一次名产品展览会,绵竹提供了多种产品送展,其中“恒丰泰”酿造的绵竹大曲酒首次被批准使用注册商标,以崭新的时代风貌引起一番轰动。
1911年春,绵竹老号大曲获四川商业劝工会头等奖
商业劝工会头等奖章
规模巨夺第一
据《绵竹县酒类调查表》记载,至1941年,全县造就上作坊已多达二百余家,产酒二百余万公斤。当时享有盛誉的大曲烧房除”恒丰泰“之外,尚有”天成祥“、”朱天益“、”杨恒顺“等,共三十八家,拥有老窖共二百个,最高年产量达三百五十多吨。小曲烧房一百余家,如异军突起绵竹全境。其中最有名的小曲(酲色)烧房,如”第一春“、”一壶春“、”曲江春“、“瓮头春”、“大江春”、“紫岩春”、“玉缸春”、“太平春”、“永生春”、“德永春”等,至今仍被父辈们怀念。
民国时期绵竹地图
那时的绵竹酒业,已达到了一个历史的高峰。县城内酒肆林立,大街小巷,到处是酒楼、酒店和酒摊。若行经四乡村落,走过小路旁的鸡毛店、渡船码头的幺店子,总会看见柜台上或矮方桌上排列着一列红布沙包压口的酒坛。至于四处游走的零酒担子,更是触处生香,叫卖声不绝于耳。绵竹真是一派“处处有酒,酒香袭人”的酒乡景象。而且不仅绵竹如此,就连偌大个川西平原,也到处流溢绵竹大曲醉人的酒香。
销路广霸第一
1913年,绵竹“义全兴”大曲坊最早打入成都,开店营售绵竹大曲酒。至1949年,经过三十多年的努力,在百酒荟萃的成都市面,专门经营绵竹大曲的酒庄、酒行和酒店已达五十余家。至今还有名号可见,比如走马街的“达君心酒庄”、东华门正街的“三友酒行”、城守东大街的“亚通酒行”、簸箕街的“元亨酒行”、西御街的“德单荣”、总府街的“第一春”等,亦有五十余家,遍布成都东南西北四门。
而地处总府街(春熙路口)的“第一春”,每天销售绵竹大曲酒多达八百斤左右。即使一般的酒家,日销酒量也都在百斤以上。
《四川经济志》绵竹大曲评价影印资料
从当时的酒税额征数目表可以看出,绵竹酒业已成为当时地方财税收入的一项主要的来源。因而,在三十年代,绵竹大曲被称为成都“酒坛一霸”。
绵竹酒美名远扬,向外的辐射力慢慢增强,甚至也直达通都大邑如上海、南京、重庆等地,并且同样受到赞赏,并一度缺货脱销,例如,1943年,重庆市场的绵竹大曲销路很旺,曾出现过因供不应求,购销双方经常发生纠葛的“紧张形势”。为此,绵竹方面只得在重庆几家日报、晚报上刊登“谢客”启事,这在绵竹酒史上可算一桩奇闻了。
绵竹美酒老照片
新意足创第一
而作为“民国第一酒”,绵竹酒的创新能力也特别有话题感,比如,三十年代中期,绵竹酒家向市场推出一种新产品,名叫“冷气大曲”,“冷气大曲”刚上市,便在成都、重庆、南京等城市引起一阵轰动。
民国时期,传教的外国人在成都陕西街教堂合影
而当时很多人觉得“冷气”二字十分新鲜,一些大学生和外国传教士还以为是“洋酒”,直到弄清楚这“冷气”确系来自绵竹,于是好酒人便戏谑改称它为“新国产”,然而这些趣闻也足以呈现绵竹酒的热销的情景。
中西包容冠第一
民国时期,很多外国人、传教士不远万里,来川人数较多,交流频繁,传播教义与文化,作为“民国第一酒”的绵竹大曲,当然也俘获了很多传教士、外国人的味蕾,极具创新意识的绵竹酒,当然不会放弃这一市场机会,在酒体、瓶标设计上都一定迎合了外国人的需求。
下边的酒标是绵竹大曲在成都的销售的贴瓶标,里边的信息很多,实证了当时在成都的绵竹大曲的兴盛。
绵竹大曲曾经的酒标
下面这枚是绵竹庆丰大曲作坊生产的庆丰大曲,成都分号在西顺城街第七号。文字由左向右排列,在那个时期很少见,商标上边印有英语,看来是专卖在成都的外国人的。
印有英文的绵竹庆丰大曲酒标
这枚是三友大曲酒厂的绵竹大曲商标,酒厂总号在绵竹棋盘街,成都批发处上中东大街78号,二分店在东华正街17号。画面中有人物举杯饮酒,人物设计的不似国人,关键看杯子,不是传统中国人喝酒的酒盅,是玻璃杯,可以看出成都虽然是内陆,居住不少外国人和传教士。
三友大曲酒厂的绵竹大曲商标
这枚是德生荣大曲作坊的三星牌绵竹大曲商标,总号在绵竹西外棋盘街4号,和三友大曲作坊在一条街上,成都分号在西御西街39号。注册三星商标,保护品牌了。
三星牌绵竹大曲商标
这枚是绵竹蓉熙酒厂生产的绵竹大曲商标,成都批发分号在西顺城街第9号。与绵竹庆丰大曲成都分号就隔着一家店铺。
绵竹蓉熙酒厂生产的绵竹大曲商标
这是绵竹震川永大曲作坊的绵竹大曲商标,作坊地址是绵竹西外西关。有广告语写道:本坊之窖历经二百余年,故酒味醇香浓厚,提神改气,消积防疫,希饮者自别真伪。
绵竹震川永大曲作坊的绵竹大曲商标
这枚是绵竹詹鸿兴号大曲作坊生产的绵竹大曲商标,作坊在绵竹西外西城桥首,注册飞鸿商标。
绵竹詹鸿兴号大曲作坊生产的绵竹大曲商标
这枚是绵竹豫丰恒酒号生产的绵竹大曲商标,绵竹总店在大西外棋盘街,和德生荣酒号、三友大曲酒作坊在一条街上。画面是中国神话人物八仙,设计精美,估计豫丰恒酒号的绵竹大曲针对的是中国的消费者。
绵竹豫丰恒酒号生产的绵竹大曲商标
这些商标,能让我们一睹当年绵竹大曲酒的风姿和华彩,标证了全盛时期的绵竹大曲,确实当得起“百里闻香绵竹酒,天下何人不识君”的评语!
而且还发现一个有趣的事情,看这些商标,对于绵竹的英文拼写都不尽相同,不过读音都很接近外国人的读法,足见绵竹大曲在当时也非常受外国人欢迎。
不过,好景不长,到了四十年代后期,随着全国性的经济崩溃,绵竹酒业也被卷入了灾难的洪流。据1949年《绵竹县工业企业变动一览表》记载,“绵竹县各型酿酒作坊下跌到八十三家”。面临湮灭的绝境。
1951年5月,在当地政府的组织下,“朱天益”、“积玉鑫”、“裕川通”、“天成祥”等老牌酒坊纳入国营范围,并整合成立了“四川绵竹县地方国营酒厂”(剑南春酒厂前身)。
酒厂成立之初仅21人,只有30担(约合7500斤)黄谷,不过,通过整合,扩大了生产规模和酿酒实力,建厂第一年便产酒200余吨,达到民国时期绵竹最高年产量的6成。
(文章由赵冬雪依据网络资料汇总而成,感谢“方才”整理资料)