自己喝的,送人的,别人送的,招待客人的,还有朋友兴趣来了收藏的。咱们家里多多少少都会有几瓶以上的酒。酒的存放也是一门学问,千万不要自以为是,想当然!放对了,你的酒越来越美。没放对,糟蹋了好酒。赤裸裸的浪费。
不懂怎么存放酒的朋友,希望小弟的意见能帮你做更好的选择。
有个朋友给我说:“小孩刚出生,自家酿了一坛高粱酒埋在土里。等小孩结婚时候启来喝,那味道肯定绝了。”小弟只想说,伪科学害人啊!也不想想,哪个酒厂的老酒是埋在土里的,埋在土里真的好,也不会花大价钱建专门的酒窖了。
千万别再把酒埋在土里了
平常我们老百姓家里常见的三种酒:白酒,红酒,啤酒。一般来说,白酒红酒不存在保质期,也就有了长期存放的条件。啤酒的话保质期内喝掉,过期只能当罐子废品回收了。
白酒应该怎么放?什么样的白酒值得花精力存放?(敲黑板)同学们注意重点来了哈,首先我们得学会筛选哪些酒有存放价值。然后才是学习怎么存放。
筛选
1.首先必须得是真正的纯粮食酿造的酒,包装上面都有标注。主要看它的执行标准,成分等。实在不懂的同学,可以翻看我之前的文章,或者一边百度一边对比。如果是酒精勾兑的酒,个人建议是最好别喝,毕竟它的基础成本就几块钱。存放来干啥额。
2.高度白酒,白酒98%是酒精和水。其他2%的醇醛酸酯。起码的50°以上的白酒,低于50°的主要成分都是水了,还有什么存放的意义,赶快喝掉吧。只有高度酒才是越放越好喝,低度酒放久了可能反而变味。
3.正规厂家生产,当然如果是为了收藏升值肯定是要大品牌厂家。如果是自己喝就无所谓,小厂的酒品质也有很好的。
存放
1.如果是整箱的,就整箱存放。千万不要手痒拆箱,拿出来展览一样存放。咱们骨子里面都喜欢原装的东西对吧?酒也一样,从价值上来说,整箱的跟单瓶的完全是两个价格。
2.存放环境三要素:避光;通风;温差小。家里的酒不要哪里方便就随手放在哪里。我见好多人呢,放窗台,放阳台。光照久了,酒体变坏,包装褪色。其实给温差小是一个道理。另外为什么又要通风呢?都说酒是有生命的,也是需要呼吸的。通风的地方一般都比较干燥,有利于酒体的陈化。
3.长期储存,谨防跑酒。整箱的酒就不管它了,如果是收藏的酒,最好是用不损坏包装的一些方法来密封。比如用真空袋呀,干燥的保鲜袋呀什么的都可以。如果是自己喝的,怎么方便就怎么来。
红酒就简单地说下
1.保存方法跟白酒大同小异,也是避光,通风,温差小。
2.红酒不存在整箱不整箱的说法。
3.红酒特别讲究最佳适饮期,超过这个期限可能就不好喝了。
4.不要长期放后备箱。
老弟专业从事酒行业十余年,只希望一点微薄的知识能够帮助到大家。如果您觉得我说得好,欢迎评论,关注,转发。
——不忘初心