导语：云南白酒乱象：散装酒泛滥成灾，这些地方名酒却一直被埋没！

今年的云南酒水市场可是翻起了滔天巨浪，在多次的突击检查中，泛滥成灾的“三无”散装白酒成了媒体口诛笔伐的对象。

何为散装白酒？

通常指小商贩或者小作坊自己在家用粮食生产或者采用食用酒精勾兑而成的白酒，除了大街上的门店有出售，有的小商贩还会自己挑着酒在大街上卖。

这类酒因为价格便宜，成了很多嗜酒如命的人的最爱。

在很早以前，散装白酒十分受欢迎，很多家庭为了节约粮食和开支，都会选择自己酿制。

随着白酒技术的迭代更新以及酒厂、大型酿酒作坊规模的扩大，越来越多的白酒走向了正规化生产。

俗话说，业余的总是没法和专业的相比较，因此现在选择自酿酒的人越来越少，喝瓶装酒的人越来越多。

然而，这样的现象在云南行不通，很多人还是保留以前的习惯，能自己酿就自己酿，懒得酿就买别人酿好的酒，总之，正规的瓶装白酒反而不受欢迎。

笔者认为，人们的食品安全意识没有跟上时代，在“酒好喝就是好酒”的观念影响下，很多人对于酒是怎么酿出来的并不在乎。

再加上当地人爱喝散装酒的习惯，导致云南白酒市场乱象横生。

因为很多商贩和作坊没有任何的生产资质，简称“三无白酒”，具体按照什么方法酿的，添加有何种物质，外人无从得知。

这意味着这样的白酒可能出现超指标的情况，比如说甲醇、杂醇油、醛类物质，含量过高，轻则头疼、口干、辣嗓子，重则危机身心健康。

因此云南很多地方都明确警告人们不能私自生产贩卖“三无白酒”，同时也建议老百姓不要购买这样的白酒。

既然喝散装白酒会面临各种各样的风险，那该喝什么白酒呢？

其实云南当地也有很多好酒，只是人们对它们缺乏关注，一直被埋没！就像下面的几款地方名酒，都是纯粮固态发酵而成的粮食酒。

Nov1、玉林泉酒

来自云南玉溪市，酒厂位于玉林泉水资源自然保护区内，此地山清水秀、四季如春、空气清新，是酿酒的宝地。

其历史可追溯到清朝年间，在民国时期便闻名滇中，酒厂于1977年组建，四十多年来一直从事白酒酿造，深受云南老百姓的认可。

和很多南方白酒一样，玉林泉酒始终按照传统的固态小曲清香酒技艺酿酒，坚持纯粮食发酵，口感绵甜净爽，清新自然，魅力十足，很符合当地人的喝酒品味。

Nov2、杨林肥酒

来自云南昆明嵩明县，相传是1880年，当地一个叫杨林“裕宝号”的酿酒商人发现了绿酒配方，遂取名为“杨林肥酒”，在当时还成为了贡酒。

这酒比较特别，酿制过程中使用了十多味草本，比如茴香、大枣和党参，并且蒸馏提取了新鲜竹叶等绿色植物的色素搭配蔗糖、蜂糖，经过十几道工艺工序配制而成。

度数也不高，仅有48度，酒液翠绿如玉、酒香和草本香协调一体，醇厚丰满，香甜可口，不仅口感好，对身体也有一定的裨益，很受当地老百姓的喜爱。

Nov3、云酒

来自云南宜良县，专为振兴云南白酒而生，名字取得很霸气，时刻宣誓着它身上肩负的使命。

旗下既有云南独有的小曲清香型白酒，还有如今十分流行的浓香型白酒和火热的酱香型白酒，简称“云清”、“云浓”、“云酱”，可满足本地不同人群的口味，在当地很有名气。

云南的地方名酒就介绍这几款了，虽然在国内都不出名，但在省内名气尚可。

最后，建议大家喝“明白酒”，杜绝假酒或者“三无”白酒，既是对白酒市场的维护，也是对自身安全的负责。