葡萄酒，饮用历史悠久，我国最早对葡萄的文字记载见于《诗经》，之后汉代张骞也从西域引进葡萄和酿造技术，唐宋元也都有葡萄种植和酿造的记录。可惜的是我们的酿造方法、饮食习惯或许是社会制度等等问题，在中国始终没有发展出现代意义的葡萄酒来，是很多人都喜欢的，且适宜喝好处很多，那抑郁症的患者能否喝葡萄酒呢？肯定是可以的！

喝红葡萄酒有利于防治抑郁症

美国南卡罗来纳大学（UniversityofSouthCarolina）医学院的研究团队发现，白藜芦醇（在红色酿酒葡萄中大量存在的物质）除了之前发现的抗氧化、抗衰老、保护心血管等诸多益处外，还可能具有防治抑郁症的功效。

喝红酒有利于防治抑郁症

据《大学先驱报》（UniversityHerald）最近的一篇报道称，南卡罗来纳大学的这些发现可能对未来开发预防抑郁症药物有重大的影响。南卡罗来纳大学的一名教授助理苏珊·伍德（SusanWood）说，“我们的研究非常贴近当今的社会现状。当下，由社会压力造成的抑郁症和情绪紊乱的案例不断增加，而我们这项研究很可能为防治这些患者的病情提供可靠的治疗办法。希望我们的研究会鼓励那些从事医疗实验的科学家们去试验抵抗抑郁症的天然药物的有效性，目前这个领域还没有得到充分的研究。”

南卡罗来纳大学的这项研究发现是基于之前的一项研究提出来的。早前，研究团队将一群老鼠与一只具有“攻击性”行为的“霸王”老鼠放在一起。结果，“一些老鼠表现出了抑郁症的行为并且易怒，而另一些老鼠没有抑郁症的行为表现，也不发怒。”《大学先驱报》报道。

这次，研究团队做了类似的实验，只不过这次他们给这些老鼠注射了相当于6杯红酒量的白藜芦醇。结果发现，白藜芦醇抑制了老鼠的发怒行为，让老鼠没有之前那样抑郁症状的行为表现。据《大学先驱报》透露，南卡罗来纳大学的博士生朱莉·费内尔（JulieFinnell）将会在今年稍后举行的美国药理学与实验治疗学会（ASPET）年度会议上提出这一发现。

朱莉通过对老鼠进行实验，将白藜芦醇缓解抑郁症的功效进行阐释。她说，“白藜芦醇可以抑制身体发怒。我们发现白藜芦醇抑止了动物们在受到欺负的压力时通常会表现出的易怒情况，并且还会让发怒的动物恢复正常。”

苏珊·伍德表示她的研究团队打算进一步深入这项研究，“接下来，我们将进一步探索，在应对社会压力上，白藜芦醇对缓解抑郁症情况的作用。如果成功了，那么我们的研究工作就能为将来治疗抑郁症，减轻社会压力打下基础。”

情绪低落，喝点儿红葡萄酒

美国南卡罗来纳大学医学院最新的一项研究发现，红葡萄和红葡萄酒有助于缓解压抑的情绪。如今人们所承受的来自各方面的社会压力也越来越大。而社会压力，如遭受欺凌或失去挚爱的人等情况通常会引起抑郁。红葡萄酒里的白藜芦醇可以缓解社会压力所导致的抑郁等情绪。

参研人员苏珊?伍德（SusanWood）介绍，现在的社会压力越来越大，人们很容易出现抑郁情绪，该研究致力于寻找相关治疗方法，因而与当今的社会是紧密结合的。研究人员希望，他们的发现能够促进正在进行临床试验的科学家检验白藜芦醇对于抑郁情绪的疗效。因为，现在有强有力的证据证明，炎症与抑郁症状有一定的联系，此项研究成果还需在人体得到验证。

之前，大量科学研究结果显示白藜芦醇具有抗氧化、提高免疫力、降脂、预防癌症、预防心脑血管疾病等多重功能，白藜芦醇的受欢迎程度可想而知。所以，不管是为了缓解压力，还是为了美容养颜或预防疾病，红葡萄酒都是一个上佳之选。

适量饮用葡萄酒可降低老年痴呆症的风险

根据芝加哥拉什大学（Chicago’sRushUniversity）医疗中心的最新研究表明，合理膳食，饮用适量的葡萄酒，可降低患老年痴呆症的风险，提高我们的认知能力。

适量饮用葡萄酒可降低老年痴呆症的风险

营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯（MarthaClareMorris）女士是此次研究的主要负责人。她在接受《葡萄酒观察家》（WineSpectator）采访时说道：“红葡萄酒含有丰富的多酚类物质（polyphenols），此类物质有助于保护大脑。”葡萄酒作为“地中海饮食”中的一部分，其中的有效成分，可以很好地起到预防老年痴呆的作用，帮助阿尔茨海默病（Alzheimer）患者以及慢性神经炎患者（chronicneurodegenerative）延长寿命。

该项研究由国家老龄问题研究所资助，其最新的研究成果发布在《阿尔茨海默病与痴呆：阿尔茨海默氏症协会杂志》（Alzheimer’sDementia:TheJournaloftheAlzheimer’sAssociation）上。本次的研究成果在之前的研究上又迈进了一步，开发出了新的膳食指南。莫里斯解释说：“20多年以来，我们一直在研究营养对大脑的影响。现在我们觉得是时候制定出一个全面的饮食方案，将科学运用于研究营养与大脑之间的关系之中来。”

为此，他们对老年人群体进行了对比性研究。最后的研究结果表明，严格遵循神经变性延迟干预膳食（MINDdiet）的被试者，他们的认知能力维持在一个比较高的水平，相比那些没有遵循该项饮食指南的被试者来说，相当于年轻7.5岁。

神经变性延迟干预膳食是地中海膳食和控制高血压的膳食（DietaryApproachestoStopHypertension）的结合体。（地中海膳食是指根茎类食物、橄榄油、坚果、鱼类和红葡萄酒等食物）。以上的两种膳食都能够起到降低血压的作用。跟它们进行对比，神经变性延迟干预膳食在减缓认知能力下降速度方面表现突出。

莫里斯和她的同事一共邀请了960名志愿者参与此次的拉什大学的“记忆与老龄化”（MemoryandAgingProject）项目，

从2004年至2013年期间，研究人员每年都会对这些被试人员进行认知能力的测试，并进行临床评估。调查表的内容涵盖了140多个食物种类。

为了判断神经变性延迟干预膳食的有效性，研究人员会对每一个参与研究的被试人员打分。如果被试人员吃的是对大脑有益的食物，如绿叶蔬菜或是其他种类的蔬菜、坚果、莓类水果、大豆、全谷物、海鲜、家禽肉、橄榄油和葡萄酒等这类食物，那么就会获得一分。（莫里斯表示，在做研究的过程中，他们并没有将红葡萄酒和白葡萄酒对大脑的影响进行细分。）

此外，如果被试人员只是偶尔吃吃这类不利于大脑健康的食物，如红肉、黄油、奶油棒、芝士、甜点、油炸食品抑或是垃圾食品，他们还是可以获得一分。

实验数据表明，被试人员的饮食习惯越是接近神经变性延迟干预膳食指南的标准，他们的认知能力衰退速度就越慢。（在本次研究中，有53%的被试人员严格遵守了该项饮食标准，35%的被试人员适度遵循了该项饮食标准。）与此同时，研究人员也对被试人员参加体育活动的情况、受教育的程度以及病史进行了记录，并对这些因素进行了变量控制，并多次对这些数据进行了分析。

跟其他的观察性研究一样，研究者不能断言，只要严格遵循神经变性延迟干预膳食标准，就能保证大脑处于良好状态。莫里斯表示，他们需要获得持续性的资金来进行随机试验，直接测试神经变性延迟干预膳食是否对于降低阿尔茨海默病症风险和减缓认知能力衰退真的有效。同时，她也补充道，当你摄入绿色蔬菜，饮用葡萄酒等健康食品时，你的大脑会感到十分愉悦。

喝葡萄酒对心脏有好处

20世纪80年代，法国流行病学家提出“法式悖论”（FrenchParadox），他们发现法国人患上心脏疾病的概率比较低，但法国人日常饮食实际上包括大量饱和脂肪酸、胆固醇等物质。对此有一种较为流行的解释，即法国人日常饮用的葡萄酒中含有一种对心脏有益的成分——白藜芦醇（Resveratrol）。

白藜芦醇是一种具有抗氧化作用的类固醇，普遍存在于葡萄、浆果、花生等食物中，但只有红葡萄酒中白藜芦醇的含量足以对人体造成影响。科学家认为，白藜芦醇具有抗氧化性，能够预防心血管疾病，不过在当前这方面的研究取得的成果十分有限。

还有一种理论认为，对心脏具有保护作用的，或许并不只是红葡萄酒，而是酒精。研究表明，乙醇能调节人体的胆固醇含量。

不同的酒饮其酒精含量不同。通常情况下，蒸馏酒，如朗姆、伏特加、威士忌等，酒精含量较高，约40度；葡萄酒酒精含量平均为12度；啤酒酒精含量一般比较低，约5度。

我们倾向于认为食用饱和脂肪酸含量高的食物，如鸡蛋、猪牛肉、家禽、奶制品等，会导致血液中胆固醇含量升高。实际上，人体中的胆固醇主要来自肝脏合成和肠道吸收，其中外源性食物提供约三成，七成由自身合成，合成部位在肝脏。

胆固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在形式包括高密度脂蛋白胆固醇（HDL）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL）。其中，高密度脂蛋白有助于清除细胞中的胆固醇，而低密度脂蛋白超标一般被认为是心血管疾病的前兆。适量饮酒能够加速高密度脂蛋白胆固醇在血液中循环的速度，从而降低胆固醇含量。

这样看来，能够保护心脏健康的不仅仅是葡萄酒，还包括啤酒、鸡尾酒等。需要指出的是，我们强调饮酒要“适量”，过犹不及，长期过度饮酒或酗酒会增加心血管病、中风、糖尿病的患病风险，对健康百害而无一利。

如何缓解酒后头痛

1、补充大量的水分

缓解酒后头痛，最显而易见的方法就是喝大量的水，补充水分，而且最好是摄入富含矿物质和电解质的水，这样可以帮助人体快速排出有毒物质。也可以选择椰子水，因为椰子水中富含矿物质和电解质。可以在临睡前喝一大杯水，第二天起床后再补充适量的水。

2、泡菜汁

喝点泡菜汁，听起来有点匪夷所思，但实际上真的很管用。一方面泡菜汁能够帮助肝脏解毒，快速排出酒精等有害物质，另外一方面泡菜汁中含有一种有益细菌，可以帮助缓解胃部不适。

3、水果

水果富含水分和矿物质，可以满足人体所需。最佳选择是梨子，因为科学家研究发现，梨子中含有一种可以代谢酒精的酶。当然啦，如果你不喜欢吃梨，你也可以选择莓类水果，像草莓、树莓都含有丰富的抗氧化剂，可以帮助对抗自由基。

4、瑜伽

喝醉酒后，肌肉会感到疼痛。这时候就不要妄想通过跑步、骑自行车等剧烈运动来排汗了，这只会加重我们的身体负荷。但我们可以尝试动作缓和的瑜伽，它可以加速血液流动的速度，从而提高肝脏代谢酒精的能力。

5、补充维他命C

维他命C具有解毒的功效，而橙汁中含有大量的维生素C，酒后喝一大杯橙汁，既解毒又解渴。

6、吃一顿丰富的早餐

身体代谢酒精会消耗大量的能量，所以喝醉酒的第二天，吃一顿丰富的早餐非常有必要。当然吃什么也是有讲究的。最好是选择水煮蛋、绿叶蔬菜和全麦面包等比较健康的食物。鸡蛋中富含半胱氨酸，可以帮助代谢酒精；蔬菜和全麦面包是缓慢释放热量的碳水化合物，可以持续为身体补充能量；新鲜的豆类还可以补充粗纤维和叶酸。但需注意的是早餐应避免培根、香肠等食物，以免加重身体的代谢负担。

7、以酒解酒，以毒攻毒

喝醉了，再来一杯血腥玛丽，一醉方休。但这种方法不适合大众群体，对于大多数人来说，宿醉后喝更多的酒只会令人更难受。

8、活性炭

听起来不可思议，但使用活性炭是治疗中毒的一种方法。活性炭能够有效地吸收有毒物质，但值得注意的是，活性炭只有在饮酒过程中或者是饮酒后短时间内服用才会有效，因为当毒素被肠道吸收后，活性炭就起不到它应有的作用了。

9、骨头汤

骨头汤中富含矿物质，可以帮助你提神，缓解疲劳，同时汤中丰富的氨基酸可以帮助修复肠道粘膜。

10、喝酒前吃点东西

喝酒前吃点东西填饱肚子，一方面肚子饱了可以少喝点，另一方面还可以减少胃部的不适。一些健康的脂类物质如橄榄油等还可以减少酒精的吸收，减轻肝脏的代谢负担。

11、少吃糖，多吃蛋白质

无论是在饮酒前，还是饮酒后，都要注意减少糖分的摄入。过多的酒精摄入会导致血糖代谢紊乱，给身体带来不适。此外，还需避免含咖啡因的食品以及辛辣食物，它们不但会使身体严重脱水，还会引发胃部不适，得不偿失。

总之，红葡萄酒中富含的白藜芦醇有抗氧化、抗衰老、保护心血管等功效。最近，有研究发现，白藜芦醇还有利于防治抑郁症，但只有辅助作用的啦！