12月27日上午十一点半，受约品鉴两瓶酒友珍藏了六年的老习酒（都是2013年收藏：一瓶是金质习酒，一瓶是窖藏1988），由于习酒大曲酱酒酒体出厂基本都是四年以上，这样算起来，这两瓶酒已经是十年的老酒了。

①观色：

两瓶酒的颜色都是微黄透明，呈现漂亮的琥珀色，颜色不是像大家想象的那样黄。只是微黄。晃动酒杯，发现酒的挂杯非常不错，酒泪颗粒大，挂杯位置高且持久，酒柱粗大，下滑缓慢。

②闻香：

第一杯为2013年的习酒窖藏1988（此酒已经成为习酒公司超级大单品），闻香酱香突出，香气秀雅，纯正干净，香气协调，最后经测试空杯留香持久。

第二杯是2013年出厂的金质习酒（据说窖藏1988就是在此酒基础之上研发出来的），闻香酱香突出，中规中矩，香气纯正干净，香气后端微微有一丝焦糊舒适的香气，特别勾引人的食欲。经测试，空杯留香持久。

③入口品尝：

前者酱香突出，酒体秀雅挺拔，柔绵舒适，纯正干净，醇厚丰满，酱香、粮香、曲香、陈香、糟香、酸香依次呈现，层次分明，诸味谐调且皆不露头，酒体细腻，回味悠长，大曲酱香型白酒风格典型。

后者入口品尝，因为略有有前一杯的影响，入口感觉比前者酱香更加突出，酒体也更醇厚。酒体干净纯正，诸味谐调，酒体较细腻，后味迷人焦糊香和陈香更加突出一些，曲香、酸香、糟香较前者明显，其中包裹了淡淡的粮香。回味悠长，舒适宜人。大曲酱香型白酒风格突出。

结论①：

经过岁月的沉淀，这两杯酒都已经是非常的美妙了。酒体陈香的舒适感有了良好的呈现。论适口度后者会更受老酱友的喜欢，历经岁月的积淀，其香气、香味如老友重逢，不必客套，酣畅淋漓，大呼过瘾。

前者如璞玉精雕，秀雅挺拔，亭亭玉立，十个春秋的静养，已经出落得一身精净气，成长为知书达礼的知性美女。两者比较难分胜负，就看酒友喜欢什么类型了。

结论②：

【发现一个小秘密】虽然当年的金质习酒价格比窖藏1988更低，但是经过多年的储藏，性价比已经能够与之不相上下。

结论③：

优质、纯正、干净的大曲酱香坤沙酒，是时间最好的朋友，“不负时光，不负君”是美酒对我们最好的回馈。同时也是对我们当初价值选择最高的报答。

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（酒虫鉴藏.一瓶酒打开的信义时代20191229019）