蜂蜜酒的三种制作方法 蜜来富蜂蜜酒

蜂蜜酒实际上是酒的一种，从广义上讲，蜂蜜酒是以蜂蜜为原料生产的含酒精的饮料。从蜂蜜酒近3000年的发展历史看，到目前为止它主要包括以下三种： 　

　1、配制酒 　　目前市场此类型多见，有三种制作类型： 　

　一是选用蜂蜜酒做为酒基，添加部分可食用物质、香料或中草药制得的饮料酒; 　

　二是以蜂蜜为原料，添加可食用物质(多以蔬果)、香料或中草药进行混合发酵后制得的混合酒 精饮料; 　　三是以蜂蜜为原料，不经发酵与可食用酒精调配而成的蜂蜜酒。其酒精度和糖度随意性大，或高或低都能进行生产。一些产品为降低成本，以少量的蜂蜜加入一些甜味剂如限量的甜蜜素、禁用的糖精钠调整甜度，添加蜂蜜香精等香精调香，产品的内在质量低劣。

　　2、发酵蒸馏酒 　　以蜂蜜为原料，经稀释发酵后进行液态蒸馏制得的中高酒精度饮料。通过蒸馏，虽大提高了酒精度，但蜜香和氨基酸、矿物质微量元素及B族维生素在蒸馏的过程中损失很大，且风味比较单一。 　

　3、蜂蜜低温发酵酒 　　以蜂蜜为原料，经长时间低温自然发酵、陈酿后制得的低酒精饮料。主要特点是：微生物发酵制得的蜂蜜酒蜜香纯正，甜酸适中，既保留了蜂蜜的营养成分，同时由于微生物的作用，又提升了氨基酸、维生素类含量，大大提高了其营养和保健价值。

桃花性味甘，平无毒，可消食顺气，是减肥美容护肤。用桃花茶冲泡的桃花酒——金庸笔下桃花岛黄药师手里的桃花酒即是此酒——更是春天浪漫的酒品。今天我们就来了解一下桃花蜂蜜酒制作方法。

　　【配方】桃花源记桃花酒全部采用野生桃花250克，野生桃花蜂蜜30克，白酒1000毫升。 　　【制法】 　　1、将250g 桃花花瓣放入容器中充分捣烂成细小的片状; 　　2、将捣好的桃花花瓣放入30g 的蜂蜜中，充分混合，后将白酒倒入并且充分混合; 　　3、常温中，等待25天左右; 　　4、25天过后，就可以饮用了。