顺德素有“鱼米之乡”、“中国厨师之乡”的美誉，饮食文化高雅丰富，当中的“酒饮”自也是不逊色的。酿酒离不开水，在水网遍布全区的顺德，运输也以水路最为便捷。择水而居，人们只是依循自己对于水的理解，顺应了自然规律，筛选出相应的地块，继而建造经营，使族群生存繁衍。
在现代社会中，衡量一个企业是否有核心竞争力、是否能长期保持活力，我们往往会看科研实力。而这对传统行业内的一些大牌企业来说并不是一件简单的事，比如酿酒行业，这就是一个传统又亟待创新的行业。
如何将古老技艺与现代化技术结合，保持传统风味又符合消费者不同的需求，是传统酒业面临的共同问题。好在，一些企业通过实力和多年耕耘给出了答案。
源于明末清初的广东顺德酒厂，就是这样一个经过时代的大浪淘沙，成长起来的优质企业。作为著名的中华老字号专业酿酒企业，广东顺德酒厂确立了“源于传统、优于传统”的指导思想。
结合酿酒工艺特点，每年投入巨资进行工艺技术的研究和产品开发，建立了更严格的企业标准，保证在技术研发、质量控制等方面处于行业专业水平。其中，红荔红米酒的酿造技艺被评为“非物质文化遗产”。
传统的红荔红米酒的大米原料产地之一是在广东罗定。罗定是广东唯一“零灰霾天气”地区，拥有十万亩优质泉耕稻田，有“北五常，南罗定”之称。当地用山泉水灌溉水稻，出产的大米营养更为丰富、更加天然原生态。再搭配营养丰富的红米，酿造出独特风味，增加了红荔红米酒的层次感和醇厚感。红米含有特殊的微量元素和较高的维生素，有补血、降血压、降血脂等功效。
正因为在创新的道路上步伐不停，顺德酒厂不但拥有强大的科研和自主开发能力，设有国内酿酒行业专业的实验室和工程技术研发中心，还有多项专利技术，成为国家豉香型白酒国家标准起草单位、豉香型白酒品鉴方法团体标准起草单位。
当然，这背后离不开顺德酒厂所有员工的努力。员工们对工作的热爱和投入，以及强烈的求知求进精神，支撑着企业不断前进。顺德酒厂有着独特的人才理念，重才、惜才、尊重每一位员工，坚持科学用人、人尽其才的原则，形成适合人才自我发展的优良环境。
▲ 员工合照
目前顺德酒厂拥有多项独创专利技术、纳米级检测设备以及强大的研发团队：包括4名国家级评酒委员，8名国家级酿酒师，100多名国家级品酒师。
▲ 品酒师日常品酒
近年酒厂的品酒师们更连续三届蝉联广东省酒类行业白酒品酒师职业技能竞赛冠军，在广东酒业内是绝无仅有的。
除了员工们，顺德酒厂的经销商也是这个大家庭中的重要成员，他们主动开拓市场，与公司同甘共苦，不计个人得失，处处以大局为重，为的是使红荔的优质产品得到更多人的熟知和喜爱。
▲ 大受欢迎的红荔产品
一个好品牌需要一个好团队，才能发挥出出“1+1>2”的精髓。研发团队固守品牌质量，经销商们将品牌传播，使顺德酒厂能够稳步、大步向前发展，继续发挥出岭南酒企务实创新、积极进取的企业精神。
▲ 2020年度杰出经销商
中国酒业杂志 李娜王莹
