冬季来临时，人们会发现白酒的口感和以前不太一样了，有人怀疑是白酒的质量出现了问题。其实不是这样的，是因为气温的骤然下降而引起白酒产生了一些变化，应该说是一种正常现象。那么，在冬季有什么办法可以防止或减少白酒口感的变化呢？为了能使你的好酒等到好的保存，今天小编通过专业存储和家庭存储为你详解。

天醁山洞藏科研基地

专业储存白酒

用坛子存放

首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里矿物质能使白酒的品质更好，并且越放越香。

放入酒窖储藏

用坛子装好觅封后，选择深窖储藏，最好是地下窖池，恒温、恒湿、无光的环境，最有利于白酒的自然老熟。

存放时间

酒并不是一出来就洞藏的好，而是一年在外面，然后洞藏比较好。一般三年以上贮存，五到十年才叫陈酒，十五到二十年才叫老陈酒。

洞藏酒

家庭储存白酒

带包装存放

一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间保存。

严实封口

对瓶口处也应该给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧。如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧。把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥巴把瓶口封起来也是可以的。但是蜡容易把塑料瓶口弄变形，在这里要注意了。

温度恒定

如果家里有酒窖，这时候就要把封好的酒瓶放进酒窖里了。如果是普通的公寓或住房，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度变化不会太大，还要经常通风。但是地下室温度还达不到专业存储的标准，所以不建议太长时间保存。

存放时间

一般酱香型或浓香型白酒最容易储藏，可以适当存放时间长一些，但是米香型或清香型白酒，长时间存储容易失去原有的清香，还会有苦涩味产生，存放时间长了就不好喝了。在家自己存放的话，建议不要超过三年。

白酒储藏

注意事项

1、长期储酒时，酒切忌与塑料接触，以免时间长了发生化学反应，影响酒的品质。

2、选择硅胶土作为内塞时，如果准备多年陈酿，要保证硅胶土多年都不老化。

3、多年陈酿，建议选用50度以上的高度白酒，这个酒度是最佳贮存酒度，因为酒分子与水分子数量相当。

4、在家中存放的白酒，一般每年或者每两年都应该给白酒称重，以防“跑酒”。“跑酒”的意思就是白酒没有封好，进入了空气，同时也让酒精挥发出散掉了，这样的白酒就算是储藏失败了。