华灯初上，夜色阑珊，塞纳河畔，美酒相逢。12月4日晚，中法酒文化论坛在法国首都巴黎举行，来自中资文化商贸机构、法国经贸界及法国酒业的专家学者汇聚一堂，畅谈中法酒文化的交融与发展。

在论坛上，江苏今世缘酒业副总经理胡跃吾说，同在蓝天下，共结今世缘。酒，是世界上最温情的语言，与人民的生活息息相关。中国制酒源远流长，白酒是中华民族文化的一种载体。在法国，葡萄酒文化已渗透进法国人的文化、艺术及生活的各个层面。中法之间白酒与葡萄酒的交流互鉴有助于增强两国人民的亲近感。

尽管中法两国的文明各不相同，但都产生了酒这种物质，而且成为了各自文化中的重要元素。法国著名作家雨果说：“上帝造水，而人类造酒。”法国思想家伏尔泰说：“酒是上天恩赐的九月果汁。”法国还有一句谚语：水中现人脸，酒后见人心。可见，酒在法国文化中的地位。

在中国，酒文化同样源远流长，自古以来，与酒相关的诗词佳句数不胜数。唐代诗人王维写道“襄阳好风日，留醉与山翁。”“诗仙”李白更是对酒情有独钟，常借酒抒怀，写下了众多与酒有关的经典诗句，如：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”

“品酒结缘，共叙国缘，共话发展。”胡跃吾表示，今世缘自创牌以来，致力于缘文化、酒文化的挖掘传播，以文化的渗透叩开消费者的心扉，走出了一条独具特色的文化营销之路，谱写了中国白酒跨世纪的品牌传奇。

胡跃吾说，“酒要微曛，花要半开”“相逢酒一杯”“无酒不成席”中法两国人民不仅在饮酒礼仪等方面有许多相通之处，在对待酒的态度、制酒的匠心等方面也有异曲同工之妙。

在论坛上，今世缘酒业的高端新品“国缘V9”清雅酱香白酒作为重点品鉴对象，得到与会专家的高度赞赏。法国烹饪和酒业专业发布委员会主席让-克洛德·马里亚尼说，中国酒非常配中国菜，国缘V9的口味很香醇，饮酒人会感到非常愉悦。

法国品酒师协会主席菲利普·佛奥巴克说，这种酒味道绵柔，不刺激，不会把菜的味道淹没了。品酒看的不是度数，而是香味，这个酒的香味就很浓郁。

本次论坛共分三个部分，第一部分为中法烈性酒文化对话，第二部分为中法烈酒技术、创新和生态对话，第三部分为“一带一路”倡议给中法酒业带来的商机。

菲利普说，他去过中国很多次，大家聚在一起，便是缘分，喝酒是必不可少的，酒便发挥了它的社会作用。“在中国，酒还扮演着‘节庆’的角色以及药品的角色，中国人会将中草药泡在酒里，激发它的药用价值。”

让-克洛德说，尽管中国与法国的饮酒文化有所不同，但酒都是一种心灵沟通的载体。我们发现，两种文化在不断靠近，中国人喝红酒的越来越多，而法国人喝白酒的逐渐增多，两种酒文化的交融是件好事。

与会代表们还交流了酿酒的智能化、酿酒技术的绿色处理以及酒品市场的开发与合作等话题。

今世缘

江苏今世缘酒业是中国白酒“十强”企业，新华社民族品牌工程成员企业，位于周恩来总理的故乡淮安。厂区占地面积近200万平方米，现有员工近4000人，拥有“国缘”“今世缘”“高沟”三大品牌。年产优质白酒3万吨。2014年，在上海证券交易所A股主板上市。

今世缘酒业严格践行生产过程管控绿色化。根据绿色食品管理和保证体系的要求，以工艺技术标准和HACCP计划为依据，明确生产过程的关键质量控制点，制定了各道工序的标准作业指导书，指导生产作业，实现了生产过程的严格管控。建立国缘产品电子溯源系统，实现采购、加工、检验、储存、销售全过程可溯源。在生产、经营过程中，对副产物和污染物进行分类有效管控，提升废弃物利用率。