一个月前，陕西西凤酒营销管理有限公司发布了《关于停止接受红西凤酒订单的通知》，通知称：“根据年度生产计划，结合市场现状，经公司研究决定，自5月1日起停止接收45度、52度红西凤酒订单，恢复接收订单时间另行通知”。这是红西凤上市以来首次发出停止接单的通知。
据西凤相关人员透露，对红西凤做出暂停接单的决定，主要是由于今年以来红西凤销量持续走高，其中2021年第一季度已经完成了2020年全年的销售量，为了保障每一瓶红西凤都达到足够的瓶储时间，保障产品的质量，决定暂时停止接单。同时这也是给市场留出红西凤的消费窗口，维护红西凤的价格体系，进而充分保障经销商及消费者的利益。
这两天，西凤再次宣布：西凤酒旗下核心战略大单品——红西凤价格上调至1499元，自6月1日起正式执行。而在不久前，记者也从西凤酒方面获悉，旗下全线产品即将集体涨价，并且提价幅度为10%-20%。
近两年，西凤的“高端化、全国化”战略势如破竹，其品牌价值、产品品质得到各地大商的高度认可，配合西凤在全国推进的“红动中国”大型品牌活动，全国多地正在刮起“红色旋风”。西凤酒在此时宣布提价，其底层逻辑为何？
“三重稀缺”，彰显西凤酒品质自信
红西凤作为西凤倾力打造的高端产品，是西凤品牌复兴、价值回归的承载体，上市以来便被寄予厚望，西凤更是集中资源优势打造红西凤。而红西凤能快速在高端市场打开局面，站稳脚跟，背后的原因主要是西凤品牌、香型、品质的三重稀缺性。
西凤品牌的稀缺性。在头部名酒企业带动的名酒热潮下，诸多具有文化价值和历史底蕴的品牌都在寻求复兴的机会。西凤身为“四大名酒”，拥有3000多年历史，伴随着华夏文明的绵延不绝而盛行发展。名酒价值稀缺，如西凤这样拥有无可比拟的历史文化与品牌厚度的名酒品牌更是受到市场的高度认可。
凤香型的稀缺。凤香型是中国白酒主要香型之一，西凤酒则是凤香型一枝独秀的代表，具有香型垄断优势。红西凤作为西凤的高端产品，是千元高端价格带唯一的凤香型产品，具有极强的香型稀缺优势。
红西凤的品质稀缺。为保障红西凤的酒质能够充分体现西凤酒体的品质高度，红西凤目前每年只能生产500吨，在西凤年总产量中的占比极低。消费者能够鉴别真正的高品质酒，红西凤上市以来，征服了一大批大商与高端消费者。
除了红西凤外，西凤的“塔基产品”高脖绿瓶西凤酒同样值得关注，作为西凤酒经久不衰的经典产品，它自带流量，从来没有离开过老百姓的餐桌，无数的影视文学作品中都有它的身影。即使去年疫情环境下，高脖绿瓶西凤酒依然凭借其口碑与品质证明了其在光瓶酒领域的竞争力。因此，此次涨价对于高脖绿瓶西凤酒来说更是一种基于口碑的老名酒价值回归。
此外，有分析人士认为，此次西凤对旗下全线产品进行价格调整，也为西凤酒15年6年陈酿、华山论剑西凤酒、国花瓷西凤酒、玖藏西凤酒等核心战略品牌带来了品牌升值空间。
同时，产品价格上的调整，也能向经销商和消费者传递品牌复兴和价值回归的强烈信号。
中国白酒的最后一座金矿
是金子总会发光
中国历史上下五千年，酒的品牌、品类不计其数，但能冠以“名酒”头衔的却少之又少；在这少之又少的名酒中，传承不断代、屡获国家认可、消费者有口皆碑的更是屈指可数；在这屈指可数的名酒中，技艺传承三千年不断代、四次荣获“中国名酒”称号、中华老字号、生产技艺和香型独领风骚的，只有西凤酒。一滴西凤酒，半部华夏史。
作为中国名酒，西凤酒的发展势能与历史传承已经深入人心，无论是从香型的角度还是品牌的角度来说，红西凤都是中国白酒中最后一座金矿。
尤其是张正执掌西凤以来，西凤放弃“多品牌”发展路线，全面清理和整顿西凤中低端子品牌，构建以高端红西凤为引领的高中低全覆盖的清晰产品矩阵，全面提升品牌形象和产品认知，增强品牌的市场辨识度和竞争力，摆脱价值与价格倒挂现象，全面重塑了西凤酒的高端价值、刷新了西凤全国性名酒的品牌形象。
厚积薄发，西凤的“高端化、全国化”战略已经初见成效。特别是“红动中国”系列活动，其对与西凤来说更像是一次新时代的“长征”，既是宣传队，又是播种机，即宣传了西凤的品牌与产品，又为凤香型白酒吸引培育了大量的消费者，使西凤品牌与凤香品类的现象得到了实质性的提升。
消费者的口碑是检验产品的重要标准，而西凤酒供不应求的背后则是消费者对西凤的品质认可。是金子总会发光，作为中国白酒的最后一座金矿，西凤酒的价值在未来势必会得到进一步的释放。
