春节已过立春已来，万物复苏了，每年春节都写了一篇酒类品鉴文章，今年也不列外，今天写下今年春节的白酒品鉴，估计大家比较感兴趣，是关于飞天茅台的。其实要说关于春节的白酒品鉴见闻，其实我本来有好几个方向的，但是思来想去还是选择了飞天茅台这个问题作为切入主题，毕竟飞天茅台大家都比较关注，也是大家比较喜欢的酒，也有更多聊的话题。
说说今年春节品尝到的飞天茅台，和关于飞天自己的些判断，抛砖引玉欢迎大家交流讨论！文章长了点，所以我准备分成两部来写，还请各位看官老爷不要见怪。
首先关于酱香型白酒和飞天茅台我个人因为生活在茅台镇上，喝酱香酒习惯了，对于酱香型白酒并不是大家都觉得的唯茅台马首是瞻，茅台酒在当地人来说其实品牌影响真的不大，或者说茅台酒更多是作为一个标准的东西，作为参照物为主，当然这个参照物是标准的飞天茅台酒质，因为只有普茅以上的酒体才是坤沙大曲酱香的主体为主。
然后喝酒从来不会注重看包装外观，都是品酒体酒质为主，从品酒师角度看问题很多都养成习惯了。其次是个人酒龄也比较长了，茅台酒其实也喝过不少，包括各种系列酒和飞天茅台以及年份茅台，茅台酒风格不同，酒质差异明显，口感体验也是不同的，所以对于茅台酒有一个大致的判断力，所以我个人一直都觉得看包装外观去判断一瓶茅台酒的真假并不完全准确，真正的判断还是开瓶品鉴是最正确的判断，毕竟茅台酒始终是饮品美食，不喝只是击鼓传花的炒作金融属性，只需看外包装真假那要把外观做好，酒体酒质本身没啥意义了是吧？
说了这么多进入品鉴环节吧！喝到的是2019年飞天茅台，飞天茅台喝过不少了但是我还是觉得飞天茅台从闻香上来说，酱香香气并不是很浓郁，或者说2013年之后的飞天茅台酱香香气都是趋于柔和的酱香香气，酱香香气浓郁好还是2013年之前的飞天和老五星茅台是最好的。个人觉得2013年以后的大曲坤沙酱香飞天茅台酒比较标准化，酱香香气幽雅有余细腻不足，整体香气都是一种幽香加复合香气的的混合从香气上很容易去分辨。
入口酱香力度爆发力适中，中段细腻度中规中矩，落喉的苦味感略强，回甘非常快，余味还行不长也不短，总体来说平衡度比较满意，但是落喉后的感觉明显是新酒的感觉可以体会到，近些年的茅台酒基本上都是这个口感的基调。但是茅台集团最厉害的地方就在这里，你可以说这个茅台酒的酒质酒体是下降了，但是呢要说降了很多也没有，但是常喝茅台酒的人是明显感觉的出它的差异。但是这个普茅酒质恰恰就稳定在那个水平线上。
百人百酱很多人都觉得是酒体差的借口，我倒是觉的那是因为你喝酱香酒太少的原因，你如果喝过以前的老五星茅台酒，再尝现在近些年的飞天，你会觉的找不回以前的口感了，但是现在的茅台酒却在这个关卡上把握非常的准确，让你觉的这就是茅台酒的味道！这也正是茅台最核心的地方——勾调勾兑的把握非常精准。
其实呢照我看来，这些年的茅台酒真的乏善可陈，只不过因为要涉及到另一款不同酒质的飞天，所以我说的比较详细，也是给想了解目前飞天茅台酒体口感的朋友解惑下。
原创手打，欢迎大家一起交流讨论关于茅台酒，你觉得口感怎么样？
