了解苏格兰威士忌的酒友可能都知道，1969年格兰菲迪（Glenfiddich）推出了有史以来第一款单一麦芽威士忌。换句话说，在此之前，苏格兰威士忌都是调和威士忌。

然而，有一个好事者——国际著名威士忌大师伊恩·巴士顿（Ian Buxton，就是撰写《一生必喝的101款威士忌》那个人）通过自己扎实的研究推翻了这个说法，有以下史料为证：

1、早在1963年，当时的麦卡伦酒厂主席乔治·哈宾森（George Harbinson）就在一次股东会上保证说，“随着英国南部对15年以上的需求稳步增长，装瓶麦卡伦的销售势力正在增强”（the sale of Macallan in bottle is gaining momentum with a steadily increasing demand for the over 15 year old from the south of England）。

2、英国教授乔治·圣斯伯里（George Saintsbury）在他1920年出版的《Notes On a Cellar Book》一书中发表了很多极具影响力的品鉴笔记。他在书中贬低谷物威士忌只适合调和，并把格兰多纳（Glendronach）、克里尼利基（Clynelish）和格兰威特（The Glenlivet）作为单一麦芽威士忌的知名酒款推荐给读者。而他的崇拜者Aeneas MacDonald在《Whisky》一书中说“要歌颂单一麦芽”（ singing the praises of single malt）。

《Notes On a Cellar Book》

3、可以说，从19世纪开始，调和威士忌极大地促进了苏格兰威士忌行业的发展，但单一麦芽威士忌从未消失。刚才提到的那些人物已经清楚地证明了这一点。不单是行业内人士，就是行业外的诗人，比如Robert Louis Stevenson（1850-1894）在他的诗歌《苏格兰人从国外回来》（The Scotsman’s Return from Abroad）中就把泰斯卡（Talisker）、艾雷岛（Isla）和格兰威特（The Glenlivet）作为他的三款“国王酒”。

Robert Louis Stevenson（1850-1894）

4、在美国大禁酒时代（1920年开始）之前，苏格兰艾雷岛的一些酒厂，比如拉弗格（Laphroaig）和波摩（Bowmore）就在北美很知名了。波摩甚至在19世纪末就在加拿大做广告。

Advert for Bowmore whisky from before 1969

5、皇家布拉卡拉（Royal Brackla）甚至早在1830年代就已经为威廉四世国王（William IV）为其颁发皇家许可证（Royal Warrant）而做了广告。

6、早在第二次世界大战之前，格兰菲迪纯麦威士忌就已经进行销售，并且还找到了一张可以追溯至1903年的照片。

Glenfiddich malt whisky bottle c. 1903-1908Glenfiddich malt whisky bottle c. 1903-1908

好了，这就是伊恩·巴士顿Ian Buxton关于格兰菲迪不是1969年首次装瓶单一麦芽威士忌的一些史料论据。喜欢格兰菲迪的酒友，以后可不要再吹什么首次的牛了，以免被读过这篇文章的酒友打脸。

最后想说一句，不留胡须，不纹身，身体也不打孔的伊恩·巴士顿做起学问来还是蛮认真的。

大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。