雷司令酿造的葡萄酒风格多变且表达风土的能力很强，是很多资深爱好者的心头好。由于其本身特性和一些历史原因，雷司令酿造的甜酒一直以来广为人知，至今还占据着最昂贵甜酒的宝座。而越来越多的人也开始认同，干型的雷司令是未来发展的一个趋势，越来越多的酒庄开始酿造品质绝佳且“不甜”的酒。
那么，现在有哪些干型雷司令站在了金字塔顶端呢？我们从JancisRobinson.com选择了10款最具代表性的高分酒款，把这些酒庄及其酒款分享给大家。
1. Trimbach Clos Ste Hune Riesling
婷芭克世家（Trimbach）是法国阿尔萨斯产区最著名的酒庄之一，其历史可以追溯至1626年。在阿尔萨斯悠久的历史上，很多风土绝佳的葡园都曾被围墙（Clos）圈起来，形成了一系列以Clos为名的顶级葡萄园。这些传统名园大多都被后来的Alsace Grand Cru所收录，但其中有些名园则因其独特地位和声誉，出产的酒“不屑于”标明自己是“Alsace Grand Cru”，属于婷芭克世家的圣桅楼园（Clos Ste Hune）就是典型代表。葡园面积仅1.67公顷，年均产量约8000瓶，是该产区雷司令最杰出的代表。
圣桅楼园（Clos Ste Hune）风格精致优雅，兼具成熟水果和明显的矿物质风味，陈年潜力极佳，在装瓶10年后依然未能到达其巅峰状态。Jancis Robinson MW对其1990年份赞不绝口，在2003年第一次品尝打分中给予20分的满分，称其为“伟大的干型雷司令”。在随后的几年中，一共给予8次评分，都在19分以上。在2014年的品鉴中给予19.5分的高分，同时点评“No hurry to drink”。
2. Keller G-Max Riesling trocken
凯勒酒庄（Weingut Keller）是德国莱茵黑森产区最炙手可热的酒庄，致力于酿造最能表达风土的干型雷司令。酒庄历史可追溯至1789年，曾经以出产甜型和半干型酒为主，2001年Klaus Peter Keller接手酒庄之后，酒庄开始在干型雷司令方面取得突破。旗舰款G-Max是全球最昂贵的干型雷司令（WS不含税均价约17000RMB，其中2001年份已经涨到3000€以上），年产量不足2000瓶。为了防止可能遭到的破坏，酿造这款酒的葡萄来源一直都对外保密。
这款酒一直以其纯净果味和深邃矿物感著称，JancisRobinson.com给2004年份打出了20分的满分，酒评中写道“仿佛置身于开满鲜花药草的果园，春风拂面且有潺潺清溪在侧”。如果考虑到G-Max的稀有昂贵，酒庄的其他特级园干型雷司令都可以考虑。Dalsheimer Hubacker、Niersteiner Hipping、Niersteiner Pettenthal、Westhofener Kirchspiel、Westhofener Abts E等雷司令Grosses Gewächs都获得过多次JR19+的高分。
3. Clemens Busch Pündericher Marienburg Falkenlay Riesling Grosses Gewächs
摩泽尔（Mosel）产区可以说是德国最著名的产区了，名庄多如繁星，但大多以甜型或半干型而著称。Clemens Busch则显得有些另类，一直都专注于酿造干型雷司令，只有那些天气潮湿有贵腐沾染的年份才会酿造一些甜酒。虽然酿造甜酒更有利于酒庄的收入，但庄主依然在勉力坚持。酒庄1986年获得有机认证，2006年开始采用生物动力法。美国葡萄酒作家John Haeger在2016年出版了一本关于干型雷司令复兴的书《Riesling Rediscovered：Bold, Bright, and Dry》，唯一收录的Mosel产区酒庄就是Clemens Busch。
酒庄在Pünderich村的历史名园Marienburg中占有16公顷，其中Falkenlay是“鹰崖”的意思。这款干型雷司令2015年份在JancisRobinson.com网站评分为19分，充沛的果味和令人映像深刻的矿物感是其最大的特征。同样获得19分高分的还有酒庄同年份的Fahrlay GG。
4. Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Grosses Gewächs
Dönnhoff家族在纳赫产区（Nahe）已经有250余年历史，杜荷夫酒庄（Weingut Dönnhoff）也是产区最著名的酒庄之一，特级园Hermannshöhle得名于古希腊神话中的信使和旅行者之神赫尔墨斯Hermes。这款酒的不同年份在JancisRobinson.com上获得了多个19分以上高分，2015年份获得了19.5分，评语是“夏日清晨山涧流淌，微风拂面花果飘香”。
5. Emrich-Schönleber Monzinger Halenberg Riesling Grosses Gewächs
埃姆里希肖雷柏（Emrich-Schönleber）位于德国纳赫产区（Nahe）的Monzing村，上世纪60年代开始专注于酿酒，在40余年的努力中取得了令人瞩目的成就，获得国内外多项荣誉。Halenberg是一块5.5公顷的特级园，葡园朝南坡度70%，有着特色的蓝色板岩和富含石英的土壤。这款Halenberg GG结构精巧，年轻时果味丰富，陈年后还会发展出更多香料和矿物感。在JancisRobinson.com上多次获得19分及以上的高分。
6. Wittmann Westhofener Brunnenhäuschen Riesling Grosses Gewächs
维特曼酒庄（Wittmann）可以说是莱茵黑森 Rheinhessen 葡萄酒风格革命的引领者，1985年率先开始尝试有机种植，于1990年获得有机认证，2004年开始实行生物动力法，为该产区的其他酒庄提供了很多全新的理念。酒庄旗下特级园Brunnenhäuschen GG、Kirchspiel GG、Morstein GG在JancisRobinson.com网站上收获了超过15个19分及以上的高分，Brunnenhäuschen GG 2008和2009年份连续两年收获19.5分。
7. Schäfer-Fröhlich Schlossböckelheimer Felsenberg Riesling Grosses Gewächs
Fröhlich家族自1800年以来就有在纳赫产区（Nahe）葡萄种植的记录，在1970年代通过家族联姻成立了Schäfer-Fröhlich酒庄。1990年代初TimFröhlich接手酒庄，10年之后他获得了Gault-Millau 德国葡萄酒指南评选的年度最佳新人，2010年他成为了该杂志评选年度最佳酿酒师而且是史上最年轻获奖者。酒庄种植了18公顷雷司令，其中82%出产是干型。Felsenberg是一块覆盖着蓝色板岩的特级园，在被Tim发掘之前默默无闻，如今已成为产区最佳干型雷司令葡园之一。2015年份获得JancisRobinson.com网站19.5分，同年份Kupfergrube GG也获得了19.5分高分好评。酒庄的Bockenauer Felseneck GG/ Monzinger Halenberg GG也多次获得网站19分高分。
8. Franz Hirtzberger Singerriedel Riesling Smaragd
Weingut Franz Hirtzberger是奥地利Wachau产区知名酒庄，葡园Singerriedel在东南朝向的斜坡上，是产区名园之一。Wachau产区在DAC系统建立之前已经形成了特定的分级方式：（Steinfeder, Federspiel, Smaragd），Smaraged是最高级，往往意味着更饱满的酒体和更好的陈年潜力。JancisRobinson MW给这款酒的1992年份打了19分，并盛赞其可以和Clos Ste Hune 1990一较高下。
9. Grosset Polish Hill Riesling
Grosset是澳洲Clare Valley产区著名酒庄，并获得了ACO（Australia Certified Organic）有机认证。其旗舰酒款Polish Hill位列澳洲兰顿分级最高级（Exceptional 至尊级），是澳洲唯一入选该级别的雷司令。Jancis Robinson MW给这款酒1998年份打出了19分的高分，评价是“broad and lovely”。
10. Dom Weinbach Schlossberg Cuvée Ste Catherine Riesling
温巴赫酒庄（Dom Weinbach）始建于1612年，是法国阿尔萨斯（Alsace）产区著名生物动力法酒庄，Weinhach是从酒庄穿过的一条小溪的名字，是“葡萄酒之河”的意思。Schlossberg是产区最古老的名园，早在15世纪就有记载。Schlossberg Cuvée Sainte Catherine这款酒来自于特级园山坡中段的60年老藤葡萄树，以庄主Catherine为名，是酒庄代表性作品。Jancis Robinson MW为这款酒1997年份打出了19.5的高分，评论说“非常可爱，几乎舍不得吐酒”。
虽说本文标题是10款酒，但其实提到的酒款可能有近20款，为了避免出现某些酒庄多款酒“霸榜”的情况，我们做了一些“合并处理”。葡萄酒的世界广阔无边，能罗列的酒款终归有限，大家如果有遇到哪些好喝的干型雷司令也可以在留言区分享哦~
文 | 侯哥
编辑 | Dolcetta
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