黄酒里有很多对人体有益的矿物质、低聚糖、氨基酸等，拥有护心、美容养颜的作用。常温时饮用可以助消化、，要是想要更健康的话，就加热过再饮用。因为在加热黄酒的时候，黄酒里存在的微量的有害物质像甲醇、醛、醚等可以挥发掉。

加热黄酒的方式通常有两种：一种是把装酒的容器放进热水里浸泡着，将里面的黄酒烫温。第二种就是隔火加热。

热黄酒的时候要小心，不能让黄酒太烫，不然里面的乙醇挥发了就没有香味了。通常我们都把黄酒加热到70℃上下就好了。要是子啊加热的时候，放适量生姜和话梅在里面的话，黄酒就会变得更醇香，而且营养价值也会提高。

黄酒最好在38℃的时候喝，因为这样的黄酒里面的脂类芳香物会随着酒温的升高而沸腾，让黄酒喝着更甘甜醇厚。热的黄酒还有驱寒、通络等功效。