01

酿造工艺更为传统

浓香型白酒，和其它香型的白酒相比较，首先就是酿造工艺不同，众所周知，四川是产酒大省，自古闻名世界，酿酒工艺更为传统和古老，浓香型白酒有自己独特的酿造方式，两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、调味等，在这一系列工艺中，既有古老酿酒智慧的匠艺传承，还结合了如今的现代化酿酒设备和技术，很多对身体有益的微生物落置于酒体中，于是浓香白酒拥有独特的口感。

02

易挥发的物质很少

浓香型白酒的易挥发物质少，浓香型白酒的蒸馏工艺，接酒温度在四十度以上，这比其它香型的白酒高出近一倍，其它香型的接酒温度一般都是在二十度左右。高温会加快物质挥发，接酒阶段就把可挥发的有害物质都挥发完了，在经过后期的窖藏挥发，有害物质和刺激物质就很少了。

03

浓香白酒酸度更高

浓香型白酒的酸度，是其它白酒的三倍，浓香型白酒的酸度主要来源于乙酸和乳酸，根据医学的一些理论，酸能软化血管，对身体健康有一定的好处，这个理论也是现在很多酒厂说适度饮酒利于健康的重要理论基础，所有白酒中都含有酸这种人体必须的成分，以川酒为最。

04

浓香的酒度更合理

之前文章一直介绍，最佳的白酒度数是五十度上下的时候，对人体最健康，口感最佳，浓香型白酒的度数大多在四十二度或五十二度，其中以五十二度为多，这种度数下酒精分子与水分子结合更牢固，在浓香型白酒的长期贮藏下，游离的酒分子更少，所以说浓香酒度数更合理。

05

浓香酒勾兑成分少

浓香型白酒是天然发酵的产品，浓香型白酒的香味物质非常丰富，它之所以叫浓香，就是因为浓香白酒的香味很浓重，在这种情况下，酒减少了勾兑的可能性，因为它本身已经香味醇厚，没有必要调味时增加过多的其它物质。

06

浓香酒营养更丰富

浓香型白酒，和其它香型比较，营养物质里多出了两种特有的成分，是别的香型不具备的，一是SOD，二是硫蛋白。这两种物质有较为明显的抗疲劳、抗病毒作用，这也是累了之后，喝点酒能够解乏之说的原因，也是为什么疫情期间说喝酒保健康之类文章的起源。