作为新中国第一家国营酿酒厂，红星曾是北京二锅头的第一品牌。现在它的市场地位已经远远被“浓清双修”的牛栏山甩在身后，但其二锅头销量仍是全国第一。本期品鉴，茅酒守艺人品一品红星二锅头的旗舰产品绵柔8纯粮

我们知道传统的二锅头是麸曲清香，配料应该只有水和高粱。但这瓶绵柔8陈酿配料里多了大麦和豌豆，是不是追求更高的口感部分使用了大曲工艺呢？我们一品便知

首先观察酒的颜色

这款酒的颜色清澈透明晶莹剔透。晃动下没有浓香酱香酒那种油亮感，但挂杯还可以，酒柱粗大持续时间长。说明脂类含量并不低。

然后闻酒香

闻香气味干净，无邪杂味。清香纯正舒适。并没有预期的那种冲鼻感或者麸皮味。高粱生粮味和豌豆香突出。

再来品尝入口的滋味

肉感口感干净，和闻香一样无邪杂味。比较柔和，没有传统对二锅头的刻板的刺激。后味微苦微涩，后是比较舒服的。喷出得气体清新清爽。到最后苦味会上升，有点过头，将酒液咽下后苦味下降，较舒适。

最后闻一下空杯

无明显的香精香料味。只有淡淡的粮食香和糟味。确实是一款纯粮酒。

这款蓝8，和传统二锅头风味有点儿不一样。

早期蓝8配料表只有水、高粱，后来更改为：水、高粱、大麦、豌豆。如果红星没乱写，那么如今这款蓝8应该是更换了酒曲，或是勾兑了大曲清香基酒。按官方说法是改进工艺，提高酒质；从口感来看，可能会更讨大众喜欢。如果你想试试二锅头的味儿，这酒还是不错的选择。当然，酒友也有一种说法是数典忘祖，失去自我。

本期品鉴就到这里，酒友们，你喜欢这款蓝瓶绵柔8吗？请在评论区留言。关注茅酒守艺人，下期视频咱们来聊聊清香阵营的三大派别。点赞收藏转发三连，好酒千千万，茅哥带你玩儿得转 88