我国酒历史、文化悠久，“温酒”的历史，也同样可以追溯到三国时期——关云长温酒斩华雄、曹操煮酒论英雄等。

关云长温酒斩华雄—图片来源于网络

古代因为酿酒技术和条件的限制，所制成的米酒、黄酒中，有害物质含量高，因而古人温酒，有挥发有害物质、提升口感、驱寒取暖的作用。

那么现代人喝酒，还需要温酒吗？其实随着现代酿酒工艺的提升，酒内的有害醛类物质已经很少了，而且因为温酒有点麻烦，所以很多人喝酒，自然就省去了这个环节。

冬天到了。现在这个季节喝酒，会有些许的凉意，各位酒友在开瓶之前，倒是可以考虑稍微温一温。